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生菜施肥底肥为主
科学浇水生菜浇过缓苗水后，要看土壤墒情和生长情况掌握浇水的次数。一般5～7天浇一水。冬季气温较低时，水量宜小，浇水间隔期长；生长盛期需水量多，要保持土壤湿润；叶球形成后，要控制浇水，防止水分不均，造成裂球和烂心；保护地栽培开始结球时，浇水既要保证植株对水分的需要，又不能过量，控制田间湿度，不宜过大，以防病害发生。
中耕除草 定植缓苗后，应进行中耕除草，增强土壤通透性，促进根系发育。
合理施肥 施肥以底肥为主，底肥充足时，生长前期可不追肥，至开始结球初期，随水追一次氮肥，促使叶片生长；15～20天追第二次肥，以氮磷钾复合肥较好，每亩约用15～20公斤；心叶开始向内卷曲时，再追施一次复合肥，每亩用20公斤左右。
病虫害防治 病害主要有霜霉病、软腐病、病*病、干腐病、顶烧病等；虫害主要有潜叶蝇、白粉虱、蚜虫、蓟马等。病虫害应以预防为主，加强田间管理，如化学防治应选用低*、高效、低残留农药，注意采收前15天停药。（李博）
中耕除草培土西兰花定植缓苗进行第一次中耕，距苗远的地方深锄，距苗近的地方浅除，防止伤根，边中耕边苗基部培土，防止倒苗。以后结合追肥浇水再中耕培土2次，但须保证不伤根。
肥水管理西兰花是需肥较多的蔬菜，特别是顶花，侧花兼用种和中晚熟品种，生长期间还需进行多次追肥才能使植株生长健壮，获得较高的花球产量，一般缓苗10～15天，追第一次肥，每亩用尿素10公斤，磷酸二铵15公斤，硫酸钾7.5公斤，花球膨大期可叶面喷施0.05%～0.1%的硼砂溶液和0.05%～0.1%的钼酸铵溶液，能提高花蕾质量，减少*蕾、焦蕾的发生。顶花球采收后可适当追1次薄肥，以提高侧花球产量和延长采收期。但在生育后期氮肥不可施用过量，避免发生腐烂。
西兰花喜欢湿润，不耐旱，在整个生长过程中需水较多，遇到秋旱，定植后应每隔5～7天浇1次水，以保证土壤经常处于湿润状态，每次追肥后也应及时浇水，以利于根系吸收养分。西兰花性喜湿又怕涝，浇水忌大水漫灌，遇大雨应及时排除田间积水，莲座期以后，适当控制浇水，防止植株徒长。形成小花球后，在花球直径达2～3厘米后及时浇水，促进迅速膨大。
去除侧枝顶花球专用种，在花球采收前应摘除侧芽，顶花球专用种，侧枝抽生较多，一般只留健壮侧枝4～5个，抹掉细弱侧枝，可减少养分消耗，当日平均气温低于10℃以下时，为使养分集中供给主花球，也应尽早抹去侧枝。（刘志强）
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