黑毛土猪臀尖肉克
圆生菜2个相克食物
油克
郫县豆瓣30克
生抽10克
花椒粉3克
蒜5瓣相克食物
葱姜未少许
盐5克
蛋清1个
水淀粉适量
红干椒适量
花椒30粒
小香葱少许
私房水煮肉片的做法1.肉切1分厚片，太薄了吃着不过瘾。
2.用盐和水淀粉抓匀。
3.加入蛋清抓匀静置20分钟。
4.切些葱姜末，蒜切碎。郫县豆瓣要剁的比较细碎。
5.生菜洗净控干，略炒一下。
6.盛入碗中作垫菜。
7.起锅放少许油，小火将葱姜末爆香。
8.放入郫县豆瓣炒出红油。
9.加能没过肉片的水烧开，放入生抽调味。
10.逐片放入肉片，在水微开的状态下，煮至肉片开始打卷。
11.将肉片捞出摆在垫菜上，浇上适量的原汤。
12.码上花椒粉和蒜碎。
13.另起锅烧些热油，炸香红干椒和花椒。
14.浇在蒜碎和花椒粉上。
15.放上小香葱点缀一下，完成。
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