有一样食材，看着一点儿都不起眼，但在北方人的饭桌上，能撑起半壁江山，可以说，逢年过节都会有它。
讲到这儿，大家也许就知道是啥了吧？没错，饺子！不过，今天小编要介绍的“主角”，可不是饺子，而是它的配角——饺子皮。
饺子皮不仅可以用来包饺子，发挥发挥创意，还能做成馅饼、面条甚至是披萨！具体怎么做？来跟我一起学~
1鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼可以说是超人气街头小吃了，其实在家用饺子皮也能做！不用揉面、也不用油酥，只需要把两张饺子皮粘合起来，再倒入鸡蛋，3分钟搞定！
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1食材饺子皮/鸡蛋/香葱/香菜/蒜蓉辣酱
2做法1、饺子皮上撒盐，将一张饺子皮盖在另一张上，用叉子压饺子皮来封口，留出一块缝隙。
2、将鸡蛋灌入饺子皮的开口中，再将饺子皮完全封住。
3、锅烧热，放少许油，将鸡蛋灌饼均匀码入锅内，煎至两面金*，抹上蒜蓉辣酱或家中的调味酱，撒上香葱，香菜末即可。
2百味千层饼
虽然用饺子皮做的千层饼是简易版的，但味道却完全不打折！一压、一擀、一煎，香酥的外壳里包裹着鲜嫩多汁的肉馅，层层酥脆，咬一口全是惊喜。
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1食材饺子皮/葱姜末/青红椒/胡萝卜/肉馅/牛奶/椰汁/辣酱
2做法1、依次将葱姜末、青红椒米、胡萝卜粒、辣酱放入油锅小火爆香，再放入适量水、椰汁、牛奶稍加烧制即可。
2、在饺子皮中间涂上适量酱料、炒好的肉丁，饺子皮边缘抹一层水后叠上另一层，放入其他馅料即可。
3、8成热油温放入千层饼（有肉馅部分朝下入锅），炸至两面焦*即可~
3饺子皮油泼面
想要吃到传统的油泼面，光和面、饧面就要几个小时，既麻烦又费时。
今天就教大家巧用饺子皮，不用和面也不用饧面，5分钟做出劲道的面片。
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1食材饺子皮/青菜/生抽/米醋/香油/白糖/香葱/辣椒面/大蒜
2做法1、饺子皮逐个平摊在案板上，然后分别在双面均匀地刷一层油抹匀，静置30分钟，让油吃透它。
2、取一只小碗，加入3勺生抽酱油、1勺半米醋、少许盐、3~5滴香油、少许糖拌匀备用。
3、取3~4张饺子皮叠起来，从中均匀切三刀，然后逐个拉伸成长面条，最后均匀撕开即可。（拉伸的时候需要注意力道要均匀）
4、锅中坐水烧开，下入面条用筷子轻轻打散，开锅后稍加煮制即可沥干水分挑出。然后下青菜稍加烫熟，即可捞出装盘。
5、在面条青菜上均匀撒一些辣椒面、青蒜、香葱末、蒜泥，油烧至7成热，均匀浇到碗里，最后将调好的酱汁浇到碗边。
4鸡蛋披萨饼
想吃披萨，没有烤箱，不会揉面？其实一口锅、几片饺子皮就能做出“中式披萨”~省事省心又省力。
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1食材饺子皮/火腿块/鸡蛋/西红柿/生菜/辣酱/番茄酱/葱花
2做法1、锅中放油，将饺子皮均匀平铺到锅中，小火慢煎至受热均匀，将鸡蛋打散倒在饺子皮上。
2、放少许*油增香，等鸡蛋快熟的时候，在表面均匀地刷一层辣酱和番茄酱，稍微晃动锅防止锅底糊掉。
3、将切好的西红柿丁和火腿丁、生菜丝，均匀地倒入饺子皮上，最后再撒一层香葱花，煎至饺子皮金*即可出锅~
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