秋葵原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，目前、已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助，有利咽、通淋、下乳、调经等功效，下面我们就一起来看一看秋葵的做法大全吧！
葱香秋葵
秋葵克，大葱20克，生抽8克。
①将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。②将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。③大葱洗净切花备用。④秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
豆腐拌秋葵
秋葵克，豆腐1块，盐1匙素易鲜1/2小匙。
①把秋葵烫熟沥干切成星星状。②在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
意式蔬菜沙拉
生菜适量，洋葱适量，黑橄榄5颗，秋葵2根，小玉米1根，小*瓜适量，杏仁片适量，土司丁适量，蕃茄适量，油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱)3大匙。
①将蔬菜洗净分别切好备用。②依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。③酱料中的材料必须切成细末。
凉拌秋葵
秋葵克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，盐1小匙，玉米油。
①秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。②把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里，搅拌均匀。③锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。④立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。⑤把秋葵码盘，淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
①秋葵不宜氽烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。②宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。
肉片炒秋葵
净肉片50克，*秋葵10根。
①*秋葵洗净切片备用。②锅内放入适量的食油，开中火。③锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入*秋葵继续炒。④加入适量的盐、*酒继续炒。⑤菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
*秋葵炒番茄
*秋葵6根，番茄1只。
①*秋葵、番茄洗净切片备用。②锅内放入适量的食油，开中火。③锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入*秋葵翻炒。④加入适量的盐、*酒继续炒。⑤菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
蘑菇炒秋葵
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面。
①秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。②热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。
蒜味秋葵
秋葵公克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙。
①秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。②蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。③将作法②的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。
秋葵炒鸡蛋
*秋葵三根，鸡蛋二只。
①*秋葵洗净切片备用，鸡蛋打散备用。②锅内放入适量的食油，开中火。③锅热后倒入*秋葵片翻炒，加入打散的鸡蛋翻炒。④加入适量的盐、*酒、味精、胡椒粉拌匀，菜蛋熟即可。
秋葵烧牛肉
牛腱肉克，秋葵克，削去蒂头，西红柿克，切块，洋葱克，切块，太白粉1/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙。
①牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。②取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。③炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
莲藕秋葵
莲藕2根（九孔），秋葵2根，胡萝卜半根，葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量。
①莲藕切成丁，胡萝卜切成丁，秋葵切片。②锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒。③加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵。④加少许清水和生抽，主要是为了着色。⑤出锅前撒上一些鸡精即可。
虾米秋葵
秋葵克，虾米50克，熟白芝麻1/2小匙，大蒜1粒盐，糖各1/2小匙，橄榄油1大匙，胡椒粉1/4小匙
①大蒜去皮，切末，秋葵洗净，切去头部，切小段。虾米泡水洗净，沥干水分备用。②锅中倒入半锅水煮开，放入秋葵汆烫，捞出，以冰水冲凉后沥干水分。③将锅中水再烧开，放入虾米汆烫，捞出，沥干水分，盛入碗中，加入秋葵，蒜末及A料拌匀，撒上熟白芝麻，即可上桌。
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