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在禅城，美食从最朴素的一锅煲仔饭，一碗云吞面，到变化万千的菜肴，都是禅城人辛勤劳动，经验积累的结晶。
由禅城区委宣传部联合佛山新闻网举办“禅城禅城”短视频大赛第四季度主题赛正式启动，将以“品粤”为主题，面向全社会征集短视频作品，邀你分享镜头下的禅城味道！
第一期展播的投稿作品，是作者走进禅城老字号金城酒店，探秘经典粤菜——一担米面（新式生菜包）美味背后的烹饪智慧。
经典粤菜——一担米面
网友心剑投稿作品
在佛山，生菜包是一个非常传统的菜式，寓意生菜顺利，五谷丰登。禅城厨师苏荣坚创作的这道经典粤菜时，对食材做了改良，怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
经典粤菜——一担米面
每每讲起一担米面的制法，苏荣坚都是滔滔不绝地讲述当中的每一个细节。用他的话来说，每个步骤细节都是有它的存在意义的。
以西生菜代替唐生菜，使得爽甜度更平均，为这道佳肴奉献一份鲜甜。
鲜嫩的西生菜
同时，他将主原材料改良为牛柳粒、杏鲍菇、黑松露、榄仁、夜香花，馅料口感丰厚度更高，一口咬下，多重味觉冲击在舌尖舞蹈。
杏鲍菇炸至金黄色，口感才更加醇厚
黑松露爆香
辅助材料加入爽口的米面。这种米面非常特别，由米酱磨成后，制作成“米饭状”，但粒粒分明，不会粘连，具有弹性。
米面粒粒分明，加入鸡蛋混合更具风味
一担米面，寓意风调雨顺，五谷丰登。这是粤菜的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和禅城故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
“禅城禅城”短视频大赛
第四季度主题赛持续征稿
征集主题
品粤（内容为展现禅城美食文化、粤菜名厨等方面的均可）
活动时间
年11月-12月
评奖规则
主办方组织专家对作品进行评审设置优秀奖10个，各奖元。评为季度优秀的作品，获得年终大奖入围资格。
年度总评
年度总评的奖项将从四个季度所有获奖作品中以专家评审+网络点赞的形式选出。其中，专家评分占70%，网络点赞占30%。
奖励办法
年度总评设置：年度一等奖1个，二等奖2个，三等奖3个，优秀奖5个。
年度一等奖：元奖金+荣誉证书
年度二等奖：元奖金+荣誉证书
年度三等奖：元奖金+荣誉证书
年度优秀奖：元奖金+荣誉证书
获奖作品展示
年度总评获奖作品将在“禅城发布”