生菜是生吃的，不过也有很多小伙伴将生菜刷火锅吃，或者用来搭配麻辣烫吃等，生菜在锅里煮一煮，涮一涮，烫一烫，然后再吃也是很美味的。不过今天我要跟大家说的是生菜不仅可以生吃，还可以拌肉酱吃，拌肉酱要比蘸甜面酱好吃倍，学会做法，就可自己做着吃。
话说，咱家有味吃货小朋友，一提到美食，就留口水，这道生菜拌肉酱，好吃程度递增倍，一定要学会做法，不让自己流口水。为了孩子，我明天就亲自上手试试。
食材：猪瘦肉g，生菜一颗，姜，蒜，干辣椒少许，辅料有酱油、白糖、料酒、盐、香醋、淀粉。
第一步，将生菜清洗干净，叶子一片一片掰开清洗干净，然后沥干水分，生菜叶比较大，可以用剪刀从中间切段，这样就不会特别长，吃的时候也方便点，准备好备用。
第二步，煮瘦肉剁成肉末，放入碗中，然后加入酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
第三步，腌制肉的过程中，准备切蒜末和姜末，辣椒切成丁备用。同时调汁，用一个小碗，加入酱油、料酒、香醋、白糖、盐，搅拌均匀，汤汁也调好备用。
第四步，锅里放入冷水大火烧开，然后将清洗干净的生菜放入锅里，开水焯一下，一分钟捞出沥干水分放入盘子中，生菜遇到开水，很快就会被烫熟的，切记不要太久，尽量控制在30秒钟到1分钟之间。要不生菜被烫的太熟就软了，也就没有清脆的口感了。
第五步，另起一锅，倒入少许色拉油，将姜末、蒜末和辣椒丁倒入油锅翻炒出香味，然后放入腌制的肉末一起翻炒，炒散，倒入适当的酱油继续翻炒均匀，汤汁炒粘稠后关火。将炒好的肉末汤汁撒在烫后的生菜上，一盘肉酱拌生菜就做好了。
大家想象一下，这道菜的口感如何呢，想到随时留言分享出来哦。