生菜一直是我家的出镜率最高的叶子类蔬菜，每周吃几次很正常，因为家人都特别爱吃，不是炒着吃，而且最简单的做法蚝油生菜，在开水里烫烫做好调味汁拌一拌就可以吃了，最大限度的保持了生菜的原汁原味和营养不流失，特别的好吃简单，所以特别的受家人的欢迎。这是因为生菜的营养几种太高了，特别是水分多。它是蔬菜中的“减肥王”它含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以消除多余脂肪，所以也叫减肥生菜。生菜含水量高达95%以上，并且热量极低，每g生菜所含的热量仅为15千卡，食用之后无须担心会发胖。其所含的膳食纤维能够增强饱腹感，又可以避免减肥带来的饥饿感和营养缺乏，还能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便和有害物质，减少肠胃对脂类的吸收，护肤效果也很显著。与其所含的维生素和微量元素共同作用发挥减肥功效，是理想的减肥食物。
这次我做的生菜是换着花样吃的，不是纯纯的生菜了，加了肉末在里面，不是炒的，还和蚝油生菜做法差不多，就是加了肉类，这样口感和营养更丰富了，适合生长期发育的孩子和老人食用，这样各种营养均衡了，吃起来更加的全面，而且还是保持了生菜的原汁原味，所以今天分享出来做法，香味小伙伴们喜欢，也更可能的给家人z做出更健康营养美味的菜来。
《肉末生菜》
主料：生菜克、猪肉克、红辣椒30克
辅料：植物油、盐、生抽10克、蚝油10克、水淀粉适量、牛肉酱一大勺
做法：1、把肥瘦相宜的猪肉切肉末，最好用剁几下细腻好吃，口感好
2、把姜切末，红辣椒洗净切丁，把生抽和蚝油，加水淀粉拌均匀备用（调成味汁）
3、把生菜洗净下开水里，加少许盐煮到变色捞起（记住千万不可久煮，变色即可）装盘
4、热锅凉油，油热7成，下猪肉末翻炒变色出香味
5、加姜末翻炒均匀
6、加一大勺牛肉酱翻炒均匀出酱香味
7、加调味汁翻炒均匀稍微煮一会
8、加少许的盐，如果咸味够了，可不加，因为调味汁和牛肉酱都有咸味
8、撒上红辣椒末翻炒均匀即可出锅
9、把炒好的肉末倒在生菜上，吃的时候拌均匀即可。
小贴士
1、生菜不可久煮，最好变色就捞起
2、肉末要肥瘦相宜的肉末最好，牛肉酱没有可以换成辣椒酱或者豆瓣酱。