做蚝油生菜的时候定不要只焯水！少了这两样，难怪生菜不脆不好吃！
生菜是一种非常常见的蔬菜，起初我对生菜的印象就是汉堡包里面夹着一片生菜，还有饭店吃饭的时候下面铺着一层青菜，生菜不仅可以生着吃，也可以涮菜吃，每年妈妈都会在菜园子里面种一些生菜，然后中午吃面条的时候会下一些生菜，还有在吃火锅的时候妈妈最喜欢用青菜涮锅吃了。不过我还是最喜欢吃妈妈做的蚝油生菜！
吃完了妈妈做的蚝油生菜以后，再去外面吃蚝油生菜就觉得外面的非常不好吃，后来我回家问了我妈妈，妈妈说外面做蚝油生菜的时候一定只焯水，没有放那两样东西，所以做出来的蚝油生菜，生菜不脆还不好吃我们都知道在做蚝油生菜的时候要先把生菜焯水，可儿正是因为这个环节却决定了蔬菜是否清脆是不好看，如果做错了的话做出来的就会非常不好吃。下面就让小编来为大家分享一下妈妈做蚝油生菜的时候哪两步必不可少！
可以上菜焯水的时候，这两种东西是必不可少的，可是很多人都不知道，这两种东西就是油和食盐，焯水的时候加入油是为了让焯过水的青菜看起来更加的明亮，加入食盐是为了让炒出来的青菜更加的清脆，还有焯水的时间也是很关键的，一般来说的话焯水20秒是最好了，如果时间太久了的话也会有小生菜的美观，焯过水的青菜一定要过一下凉，这样也能保证生菜的脆感。
所以我们在做蚝油生菜的时候焯水的时候一定要放入盐和食用油，然后捞出来过下凉水，然后再捞出来沥干水分放在盘子里面，接着在火上放一个炒菜锅，锅里倒一点油，豆豆有热的时候把蒜末倒进去炒出香味，然后再加入适量的开水，然后再加入适量的蚝油，白糖，盐，生抽，再倒入一些水淀粉，最后再加入几滴香油搅拌均匀倒在生菜上就可以了。如果你觉得这篇文章对你有用的话请记得收藏并分享一下！