蚝油生菜的做法多种多样，下面我为大家介绍几种常见的做法。
做法一：清炒蚝油生菜材料：生菜克蚝油2大勺大蒜3瓣，切末盐1/2小勺白糖1/2小勺清水适量
食用油适量
步骤：1.生菜洗净，沥干水分，切成适当大小的段。2.热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。3.加入蚝油、盐、白糖，翻炒均匀。4.倒入适量清水，煮开后放入生菜，快速翻炒均匀，让生菜充分裹上蚝油酱汁。5.炒至生菜断生，即可出锅。做法二：蚝油生菜拌豆腐材料：生菜克嫩豆腐克蚝油2大勺大蒜2瓣，切末辣椒油1小勺（可选）盐适量食用油适量步骤：1.生菜洗净，沥干水分，切成细长的条状。2.嫩豆腐切成小块，用盐水浸泡10分钟，去除豆腥味。3.热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。4.加入蚝油，小火翻炒出香味。5.将生菜和豆腐放入盘中，淋上炒好的蚝油酱汁，撒上辣椒油（如有），轻轻拌匀即可。做法三：蚝油生菜炒肉丝材料：生菜克猪里脊肉克，切丝蚝油2大勺大蒜3瓣，切末
至于几棵生菜能炒一盘，这取决于生菜的大小和盘子的尺寸。一般来说，中等大小的生菜3-4棵就可以炒一盘。如果生菜叶子比较大，可能需要2-3棵就能炒一盘。当然，这也要根据个人的口味和喜好来调整。喜欢多吃生菜的朋友，可以多放几棵；如果喜欢少放一些生菜，那就相应地减少几棵。总之，炒蚝油生菜时，生菜的用量可以根据实际情况灵活调整。