早上醒来时，下着毛毛雨，空气突然变冷了，打开手机一看，已经十多度了，太冷了，早上我也穿上外套去菜市场买菜，火锅需要更多的人来保持凉爽，而且不是周末或节假日，所以我买了猪肉片回去，平时出去吃饭的时候喜欢点酸汤肥牛肉，但是牛肉片太薄太贵了，现在猪肉价格降下来了，多买了几斤猪肉煮在家，当我想吃它时，我孩子最喜欢的是水煮炸肉，我喜欢在天气变冷的时候点这个，一道菜，基本上可以吃每三两天。
今天我家孩子又要吃水煮肉片了，那就跟大家分享一下水煮肉片的步骤，猪肉片又软又好吃，最重要的是方法非常简单，你要配菜，随便加点小菜，我家孩子最喜欢豆芽菜和生菜，所以我加了豆芽菜和生菜香菜等就可以了，猪肉比牛肉便宜，比羊肉好，越吃越香更过瘾的，只是每次做一个大盘子都不够，一上桌就碎了！所以分成几份，所以下是准备介绍这道菜做法的步骤。
肉片自制做法：材料：瘦肉1块、生菜1块、豆芽适量、香菜2块、火锅土1块、辣椒面2汤匙、干辣椒适量、胡椒粉、生粉1汤匙、料酒、盐1汤匙、食用油适量。
烹调方法：先将瘦肉洗净，切成薄片，加入淀粉、盐、料酒、食用油调味。加入足够的水搅拌均匀，腌制20分钟。生菜去皮洗净切薄片，香菜洗净切小块，豆芽洗净晾干，节约用水。锅中倒入适量食用油，加入锅底加热炒香，加水加热至沸腾。
加入生菜片和豆芽，煮3分钟，然后取出放在盘子里，然后加入腌制的猪肉片，煮一两分钟，直到颜色改变，将肉片放在生菜和豆芽上，倒入汤汁，锅内倒入食用油，加入泡好的干辣椒粉、刺灰和辣椒面。用香菜装饰即可上桌！它新鲜、美味、简单且价格实惠，如果你喜欢它，你也可以试试！