时间真是不知不觉就进入了小暑了，有这个暑字就表示炎热，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热，要结束了梅雨天气了。小暑的饮食也是有讲究的，天那么热我们就别总吃大鱼大肉了，吃点家常素菜就最合适不过了，小暑也进入三伏天的开始，尽量吃清淡，消暑的菜为好，吃油腻会给肠胃造成负担。小编就推荐几道家里人在小暑时候常吃的素菜，这么多年了我还是百吃不厌，配粥配米饭都能吃好几碗！
蚝汁冬瓜：夏天的时令菜就是冬瓜，它口感好不管红烧还清炒都美味，关键它味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效，夏天吃它最清热解暑了，也是减肥人士的最爱呢，不含脂肪，热量不高，多吃也没有不宜呢，小编家经常做这道菜呢，软软的很鲜美。
做法：1.准备冬瓜，蒜瓣，生抽，蚝油
2.热锅下油把切好的蒜瓣放入爆香，接着倒入去皮洗净切块的冬瓜翻炒
3.翻炒到冬瓜稍微变软后，放入调料生抽翻炒下，再放入蚝油继续翻炒变软
4.炒制差不多后倒入适量的清水炖煮，清水无需多，冬瓜煮制后会出水哦，煮熟收汁就可以装盘食用了
酸甜萝卜丁：在夏天我们总是食欲不佳，都需要这些下饭的开胃的菜，我家呢就做这个酸甜糖醋味的萝卜丁，虽说萝卜丁不是当季食材但是在夏天一样特别受欢迎，因为它百搭又美味，关键它具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，做了糖醋味更佳增强食欲呢，一盘菜都抢着吃呢！
做法：1.准备白萝卜，洋葱，醋，白糖，生抽，料酒，清水
2.热锅下油放入切碎的洋葱丁爆香，接着倒入去皮切丁的白萝卜翻炒
3.中火翻炒下，调制糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，这个是完美比例的糖醋汁，大家一定要记牢哦。
4.把混合均匀的糖醋汁倒入锅中，跟萝卜丁翻炒下加盖煮熟收汁即可装盘食用
白灼生菜：夏天是各种蔬菜最多的季节，比如生菜，小白菜呀，尤其是生菜它完全不用撒肥料和打农药都长的特别好，每次想吃时候去菜园摘下，清洗下沥干就可以包着其他菜吃呢，不过今天小编推荐是白灼的做法，远离油烟，口感清爽又好吃，它有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇，利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃，夏天吃最合适不过了呢！
做法：1.准备生菜，食用油，蒸鱼豉油，白砂糖，盐，清水
2.煮一锅沸水倒入少许盐和色拉油（这一步是使生菜保持翠绿），放入洗干净扳开的生菜叶，汆烫熟捞起
3.起油锅，食用油微热后倒入蒸鱼豉油，白砂糖，清水少许，煮沸备用
4.把烫熟的生菜盘在盘中，浇入调味汁即可食用了
黄瓜皮蛋汤：夏天，黄瓜这个时令菜登场了，一般大家吃黄瓜都是生吃，凉拌为主吧，小编喜欢煮汤喝，因为解暑呀，还加入了皮蛋它有清热功效，两个这样搭配一起味道好不要不要的汤鲜味美，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效，夏天不吃还真亏了对吧！
做法：1.准备黄瓜，蒜瓣，皮蛋，盐
2.热锅下油放入切好的蒜瓣爆香，接着倒入去皮切片的黄瓜翻炒下
3.翻炒片刻后倒入适量的清水煮沸，把皮蛋去壳切块放入
4.一起煮沸后，放入适量的盐就可以装碗食用了，都是快手又美味的菜
这四款清爽的家常素菜大家喜欢么？夏天就应该多素菜好哦！喜欢的话点赞，收藏，分享，