爆炒花甲最好吃的做法,味道和饭店一模一样,自己做的好吃又卫生!!
食材:花甲1斤、姜蒜、小葱、青红椒、花椒粒、1勺豆瓣酱、喜欢辣的可以放适量小米辣。
做法:
1花甲用盐水浸泡半小时,冲洗干净。冷水下锅放入适量料酒把花甲壳煮开捞出冲洗干净。
2青红椒切丝、姜蒜切末、小米辣葱切段。
3锅入底油烧热,冷却一会加入1勺豆瓣酱、姜蒜末、花椒粒炒出红油。
4倒入花甲翻炒2分钟,加入半碗水烧开,放入青红椒、小米辣、葱段、适量盐鸡精翻炒至入味即可。
无比惊艳的平菇炒鸡蛋,超简单,超下饭,手残党也能学会,好吃到内牛满面这种神仙搭配,我给分!
ps小米椒可加可不加,我是为了配色好看放了两根。
食材:平菇，鸡蛋，小葱，小米椒，老抽，耗油，盐，食用油
步骤:
1蘑菇洗净撕开,小葱切段,碗中打三个鸡蛋备用,鸡蛋液里可以少加一丢丢水,这样炒出来的鸡蛋会更嫩。
2起锅热油,倒入蛋液,顺时针搅动,鸡蛋炒好后,盛盘备用。
3锅里倒入适量的油,下入葱段炒香,倒入平菇翻炒,炒软至出水后倒入鸡蛋。
4加入一勺蚝油,半勺老抽和适量的盐,可以接受一点点辣味的再倒入小米椒,翻炒均匀后出锅。答应我一定要尝试一下这种神仙做法,又简单又超美味,我差点舔盘,理智劝服了我。
最拉风的招牌菜蒜蓉蒸虾
低脂少油十健康美味旷世美颜今天把这款珍藏版美食教程分享给大家聪明又手巧的你准保一看就会宴请宾客或家庭餐桌都很棒
备料:鲜活基围虾克,粉丝克,蒜蓉50克,白胡椒半勺,生抽1勺,蚝油半勺,白糖半勺,盐小半勺,青红椒圈少许,葱花少许。
步骤:
1虾洗净剪去须爪、用牙签挑线,开背,将虾完全打开,刀背敲松虾肉。
2将粉丝入沸水焯一下即可捞出,平铺在容器内。
3锅底少油五成热,小火放入蒜蓉快速翻炒10秒,加入生抽、蚝油、少许盐、白胡椒粉、白糖和半碗水,中火煮开,盛出备用用作调料汤汁。
4将虾整齐码在粉丝上,将蒜蓉调料汤汁均匀的淋入,放入蒸格,水开后大汽蒸5分钟,关火后焖2分钟后起锅,放青红椒圈点缀,淋热油一勺,撒上葱花即成。
小贴士:
1虾线可以先不挑,开背后更容易清除。
2炒蒜蓉小火稍焯下就可以了,以防焦枯,影响蒜蓉制造的口感。
3蒸虾的52方法是非常重要的保持虾的鲜味的重要秘籍。
4就可以吃到美妙绝伦的蒜蓉蒸虾啦!
老北京鸡肉卷,早上来一个,吃的好又吃的饱,在家也能做,赶快学习起来吧!!!
老北京鸡肉卷是用与鸡肉卷”同样的面饼,放上经烹炸的鸡腿肉条,加上爽脆的黄瓜条、生菜、京葱段,浇上浓郁的番茄酱包裹而成!!!
鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些,太厚口感不好。
做法:
1鸡胸肉切成条,加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制20分钟克面粉,盐,热水适量
2搅拌均匀揉成面团,醒发30分钟
3醒发好的面团,用刀切成大小均匀的小剂子,压扁刷油,两块面重叠擀成薄片
4锅里无油小火慢烙,刷油翻面,烙至中间鼓起,烙好的饼从中间揭开
5腌好的鸡肉拌入辣椒粉,生粉,再加炸鸡粉二次拌匀
6热油中火炸至金黄。
7烙饼上摆上配菜,番茄酱
8最后卷起,用牙签固定