北京最好的白癜风医院排名 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html过年期间是享受美食的时刻，家家户户都在年前采购了不少年货，大鱼大肉是餐桌上的绝对主角，但是鸡鸭鱼肉吃多了，也会有引起“积食”“食欲减退”等情况，这一般都是没有注意均衡营养，荤素搭配造成的，所以在春节的家宴聚会上，学会几个拿手的素菜烹饪方法是很重要的。
生菜是我这时候去菜市场碰到绝不放过的，一买就是好几斤，生菜顾名思义可以生吃，尤其是过年的时候吃一些油腻的东西时，搭配一些生菜食用可以轻易的清爽解腻。生菜也适合简单的烹饪，有一种很美味的做法“蚝油生菜”，这也是一道传统的广东菜做法，做出来的菜品营养丰富，色泽艳丽，鲜嫩可口，清爽解腻，蚝油的鲜味和浓郁的蒜香味结合在一起，淋在焯水几秒钟仍然鲜嫩爽脆的生菜上，有滋有味，在餐桌上经常比大鱼大肉还受到欢迎，早早的就“光盘”了，一道简单又好吃的“蚝油生菜”做法分享给大家。
蚝油生菜
所需食材：生菜一把、大蒜1头、生抽1勺、蚝油2勺、糖半调羹、盐1调羹。
第一步：把生菜洗干净剥好控水，蒜切成蒜末备用。碗中加入1勺生抽、2勺蚝油，半勺干淀粉，3勺清水、半勺糖和适量的盐搅拌均匀
第二步：煮锅中加入适量的清水、1勺盐、1勺食用油，大火把水烧开，迅速将洗净的生菜下锅焯水3秒，捞出装盘备用。
第三步：锅中放少量的油，油温六成热，加入之前准备好的蒜末小火爆香，然后加入第一步调配好的料汁，大火收汁不停地搅拌至浓稠。
第四步：将做好的料汁淋在焯过水的生菜上即可。这样一盘色泽翠绿、营养丰富的的蚝油生菜就做好了。
——老井说——
1、不论烫什么青菜，烫之前清水内加入少量的盐和油，既可以保证青菜的营养成分不流失，又可以保证青菜的更加脆嫩、色泽艳丽。
2、生菜本身生的就可以吃，焯水的时候一定时间不要长，两三秒去除生味即可。
3、过年期间油腻的食物吃多了，肠胃压力会比较大，除了要补充一些蔬菜、水果等，还要尽可能吃一些粗粮、豆类来调节，荤素搭配，粗细均匀才更健康。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，
