快手菜23分钟就能搞定的蚝油生菜,非常 [复制链接]

#立秋美食不长膘#有时候吃饭时间不是很够的样子，或者是社畜上班归来不想做饭，这时候给大家推荐这一道蚝油生菜，不需要太长的时间，几分钟就能搞定它，而且巨好吃，简直是家庭必备啊。

而且蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜，一般利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，这道菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。脆口、润滑、清新生菜质地脆嫩，口感清香，含有丰富的膳食纤维和维生素。生菜还有减肥的效果，是很受大家青睐的食材。

需要准备的食材：

生菜一颗

蚝油3小勺

蒜4瓣

酱油1小勺

糖3克

食用油（焯水用）2克

食用油（炒）4克

制作方法：

1第一步准备好我们所需要的食材，先把生菜摘一下，然后把生菜叶仔细地一片一片用水清洗，注意看下有没有虫子；把大蒜用刀拍碎，切成末；

2然后煮上一锅水，水煮开之后，倒一点油，再下生菜，煮半分钟左右，如果是水多的话20秒就够了；（放油的目的是：让菜更翠绿，这一招做其他其他菜也适用）

3生菜叶煮半分钟之后，生菜全部变软，立即捞出，不可以煮太久，会变*，然后放入提前准备好的冰水中快速冷却；生菜冷却后捞出装盘；

4另外起锅，倒一勺的油，放入蒜末煸炒一下，这里用小火，然后倒入一勺生抽，三勺蚝油，4勺清水，嗯，下调料的时候也是用的小火；

5这里要敲一下黑板了：加入一小半勺糖，翻炒均匀，等到所有调料都加好了再改大火，然后把炒好的酱汁浇在生菜上，这样一道美味的蚝油生菜就做好了，好吃到汤汁都可以泡饭的那种程度。