喜欢看韩剧的亲们一定对辣白菜不陌生吧！我家楼下就有一家韩餐厅，老板娘是朝鲜族人，她家的腌菜真的是一绝，每次上菜前都会先上一桌小菜，每次都差点吃饱，其中最好吃的就是辣白菜。
辣白菜是用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，具有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，辣、脆、酸、甜，味美爽口，既可生吃，又可熟吃，怎么做都好吃！有一次，厚着脸皮问了一下辣白菜的做法老板娘也很大方，把大致的配料和过程告诉了我回家以后自己制作了一下，发现也相当好吃。作为资深韩剧老粉，现在已经get到了一些辣白菜的经典吃法！
拌饭吃：干巴巴的米饭看起来毫无食欲，但是与辣白菜一结合，简直是舌尖上的碰撞！酸酸甜甜，特别开胃！
夹肉吃：单吃肉很肥腻，这个时候夹上一片脆爽的辣白菜，咯吱咯吱的，简直是味蕾享受！五花肉切薄片用油煎一下，如果你能吃辣，可以用拉白菜包着肉来吃，如果你不太能吃辣，那就用生菜包肉，再加上你的辣白菜，一样很美味哦！如果你家有大酱加上就更加鲜美了！
煮面吃：这个超级简单，直接把要吃面下锅煮至软化，加上几块嫩豆腐或内脂豆腐，上面放切碎的辣白菜和葱花，等辣白菜出汁入汤，在浇两小勺酱油，最后再少滴几滴香油，就制成了一碗色香味俱全的面啦！
辣白菜炒饭：把辣白菜先切碎，捣碎米饭，像蛋炒饭那样下锅翻炒，快出锅的时候淋一点香油，最后煎一个五成熟的蛋盖在饭上，粒粒分明，鲜嫩多汁，辣甜辣甜的，像石锅拌饭那样子的，看着就食欲满满。
辣白菜牛肉汤：准备好滑嫩的牛肉，先用高压锅压熟，然后连汤带肉分成小袋放冰箱里冻上，吃的时候化一袋，锁住新鲜。把化好的牛肉连汤带肉倒进锅里，加些水，把蘑菇，辣白菜放进去煮开，再放一勺子韩国辣酱，几段葱，尝尝咸不咸，如多不咸就加点盐，撒点胡椒，淋点香油就好了。出锅的牛肉汤伴着辣白菜的甜辣味，格外的鲜香！
辣白菜馅炸混沌：这又是一个节约菜，如果包饺子或馄饨面和多了，馅少了，那就把最后剩下的那点馅放些剁碎的辣白菜进去，包上馄饨装炸熟就可以了。不管是当看肥皂剧时的零食，还是下酒菜，都是不错的！
白菜本身就含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排*的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。而辣白菜除了兼具白菜的丰富营养外，它比一般的泡菜或咸菜更宜保持新鲜蔬菜的多种维生素。
秋冬季，北方的大白菜已经上市了，大爷大妈们已经浩浩荡荡的大把大把运回家啦！四季皆宜，全家老少都能吃，还有多种吃法，便宜好吃，赶紧试试哈。
