绿色健康,实属青菜,调制美味 [复制链接]

以前的人是因为吃不起肉，所以经常吃青菜。然而现在随着生活水平的提高和改善，吃青菜已经是人们为了健康的一种膳食方式，当然也是因为好吃和喜欢吃。现在的青菜可不比以前了，价格也是相对的比较贵的，有的直逼肉的价格，但是人们还是很愿意买单。特别是现在这个时候，适合多吃一些清淡的蔬菜，对身体也是有很多的好处所在哦。青菜是我们生活汇总最常见的一种食物，其在我们日常饮食中是不可缺少的。

其实青菜并不难吃，不仅如此，青菜含有的丰富的营养物质，是很多的食物不可代替的。青菜中含有大量的营养元素例如说维生素C。而且维C还具有美白的功能，一家老少都适宜食用。除了VC，青菜还含有丰富的钙质和其他维生素。钙质可以促进小孩牙齿、骨骼生长，维护成年人骨骼健康如起到抑制骨质疏松的作用。而其他的维生素比如VB、VE等等对我们的身体压实非常有好处的。除此之外，青菜所含有的粗纤维有利于排*，这也就是为什么经常便秘的人总被劝要多吃青菜。

虾酱空心菜。空心菜顾名思义，因为内在是空心的。空心菜一般会在夏季食用的比较多。如何吃好一款空心菜呢？首先准备好食材空心菜，以及一些辅料姜，蒜瓣，红尖椒，当然还是需要食用油，盐，虾酱，耗油，白砂糖等这些的调味料。空心菜摘洗干净后将叶和杆分开，分别切寸段。再把红尖椒切碎，蒜头和姜切成蓉。虾酱和蚝油混合加少许清水调成糊状。油锅热后，爆香蒜末、葱头、辣椒片、接着放虾酱炒开。先放梗下去拌炒，约五分熟再放叶子下去炒，速搅拌之后。虾酱空心菜就这么完成了，这道菜做法相对来说也是相当简单的。

炝生菜。生菜我们日常生活中也是非常常见的一款青菜。我们平常吃火锅，吃沙拉以及家常菜都可以见到生菜的身影。炝生菜也是一种比较独特的吃法。准备好生菜，色拉油、食盐、酱油再来一些鸡精、蒜、干辣椒、生抽等等。先是将生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出备用。热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽这些调味的东西。可以把美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精调成味汁。倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀就可以吃上一份简单又美味的炝生菜。

鸡蛋圆白菜炒粉丝。这道菜可以算是吃起来比较有分量的了。先准备粉丝一小把用冷水泡约15分钟至稍微变软，用剪刀将粉丝剪短一些。再把圆白菜去掉实心的茎，将圆白菜切成宽半厘米左右的细丝，并用水洗一下。先再锅内少量油，放入鸡蛋炒熟。鸡蛋拨一旁，用剩余的油将葱姜蒜炒到爆香。放入圆白菜丝炒至变软。放入泡软的粉丝，继续翻炒直至粉丝彻底变得柔软，洒下适量盐鸡精和一些生抽，再继续翻炒均匀就可以出锅了。

众所周知，青菜的吃法数都数不来，可蒸可炒可水煮可煲汤可下面可熬粥，可单煮，也可以和其他食材放在一起成为一道佳肴。尤其是把青菜和肉食放在一起，只要荤素搭配得当，也可以成为减肥妹纸的营养餐。而说到青菜的做法，一般大家都会选择炒。炒的话又方便又可以保持青菜的原味，另外需要的东西也不用很多，最简单的可以一些油、一把青菜、一些盐加在一起就可以成菜。炒青菜虽好，但过夜的青菜是不可以食用的。不要怕浪费，青菜能当天吃完就当天吃完，吃不完就倒掉，毕竟身体健康最重要。

所以说青菜真的是宝啊！由此我们也可以得出，吃青菜是一件值得做的事，吃青菜可以使我们获得很多营养，增强抵抗力，身体会更健康。这也是现在青菜不比以前，因为青菜也是越来越有价值了。不过，青菜虽然很好，但也像很多其他的好物一样，是有食用禁忌的，并不是说青菜好就可以为所欲为。如果我们只看到青菜的好处，却忽略了食用禁忌，那么不但身体不能变得更加健康，可能还会受损。对此，我们还是要好好研究一下青菜的时令还有禁忌这些方面的知识，好好掌握青菜这一门学问，给自己的健康准备好一道青菜。