北京中科白殿风医院正规吗 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/家常炒生菜，多加一个步骤，出锅后鲜香脆绿，吃起来特别嫩
很多人都非常喜欢吃生菜，可能是想从整天吃肉的糜烂生活中逃离出来，但是很多人在炒生菜的时候会遇到这样一个问题，就是每次吃的生菜都是发黑的，而且吃着非常地不脆，于是就有人想问有没有什么好的解决方法，那么小编就想告诉大家一个方法，炒生菜，千万别直接下锅！多加一步，生菜鲜香脆绿，吃起来特别嫩！
需要的食材有：二百五十克的生菜，十五毫升的蚝油，五毫升的生抽，十毫升的水，五克的蒜汁，十毫升的油，以及适量的食盐。具体的做法是这样的：
一、首先将生菜洗干净，然后把水沥干净。
二、把锅中放入水，然后等谁烧开后，就把生菜放进去，大概十五到二十秒就可以把生菜捞出来了，然后把生菜放在冷水中，接着放在碗中。
三、等过烧热的时候，把食用油放在里面，然后把油烧到六成热的时候，就把蚝油、姜汁、蒜汁放在里面，然后加入合适的水，以及合适的食盐，然后最后把生抽放进去。
四、等到最后把姜汁淋到生菜上就可以吃了，如果喜欢吃香油的，也可以把香油放在上面。
小编在这里还想提醒几点：
1、在做生菜的时候，一定不能用锅直接炒，需要先将生菜过热水，然后再过冷水，这样生菜就不会变黑。如果像平常的方法，先直接炒生菜，虽然刚开始不糊变黑，但是等熟一会后，生菜的叶子就会慢慢地变黑，而且吃着也没有生菜的那种非常脆的感觉。多一个步骤，就是在焯水后，把酱汁给淋上，就会解决生菜变黑的这个问题。
2、在淋汁的时候，可以用蒜汁和姜汁来替代姜蒜末，这样做出来的生菜的样子才会更加好看，而且用的蚝油的数量一定要少放，否则生菜会吃着口感一点都不好。
3、蚝油也不要在锅和油温非常热的时候放进去，这样会使蚝油的鲜味降低，在油温六成的时候把蚝油放进去，是最合适的。
如果你们按照小编的方法一步一步的做，一定会做出吃起来香脆的生菜的，而且也不会出现变黑的现象，这样做出来的生菜还要比直接炒出来的好吃，当然了这种方法也比较简单，只要多加一步，就可以做出非常好的口感和生菜制作效果。
