北京湿疹医院咨询 http://m.39.net/baidianfeng/a_8814693.html现在天气如此炎热，呆在厨房就好像在蒸桑拿，更别说做饭了，感觉锅里翻炒的不是菜而是自己。一到做饭的时候，汗水就好像漏水的水龙头一样，怎么都堵不住，在厨房装空调吧，太奢侈，不装空调又热，弄个电扇，吹的风就跟冬天的暖气一样暖乎乎的，一点也不凉快，反而更热了。怎么样让厨房里的夏天舒服一点呢？凉拌菜走起来呀~
拍*瓜
拍*瓜的精髓就在于*瓜不是切的而是拍的，这样做的*瓜更加入味，汤汁里也是浓浓的*瓜味。拍*瓜制作很简单，直接将洗净的*瓜用刀拍开，再切成段，然后加上小辣椒、大蒜、生抽、醋、香油、耗油制作而成的调料，喜欢吃香菜的还可以加一点香菜，拌两下，蘸着汤汁可以直接吃，也可以等入味吃。一口咬下去，满满的*瓜味和酸辣味，好吃又开胃。
拌茄子
将茄子和辣椒一起放在水里煮熟，把煮熟的茄子和辣椒捣碎，加入生抽，大蒜、盐、蚝油、香油搅拌两下就可以直接吃了，喜欢的人还可以加一些香菜哦，既好吃又下饭。
凉拌生菜
将洗净后的生菜放进沸水中煮一两分钟就可以，捞出后直接加入切好的小米椒、大蒜、醋、生抽、鸡精和香油，还可以放上一点白芝麻，拌两下更入味。吃起来酸辣酸辣的，还有生菜特有的甘甜，真的挺好吃的哦~
凉拌金针菇
凉拌金针菇的做法跟凉拌生菜做法基本相同，但是金针菇最好等入一下味，这样会更好吃，小编个人认为不下饭更好吃。
凉拌皮蛋
凉拌皮蛋就非常常见了，方法很简单，直接将皮蛋剥壳，摆盘放好，再调好料，料主要有小米椒、生抽、大蒜、蚝油、鸡精、香菜、香油，将料倒在皮蛋的表面，吃的时候蘸着料吃就可以了（皮蛋也可以用开水煮一边，这样更好切一点，味道也会有所不同）。
凉拌鸡爪
将鸡爪的指甲剪掉，再把鸡爪放在清水中浸泡半个小时，然后把鸡爪剁碎一点，这样好入味，切好的鸡爪冷水下锅，放入姜片，煮到筷子可以轻松扎进去即可，再用清水将鸡爪的油洗净就可以等着凉拌了。料主要有小米椒、大蒜、生姜、生抽、香油、蚝油、醋（加几片柠檬更好吃），将料倒入放鸡爪的盆中，腌制一个晚上左右就可以吃了。吃起来酸辣爽口，一吃就停不下来，隔壁家的小孩都馋哭啦~
凉拌菜做起来很方便，等待的过程中也不需要一直是守着，既可以坐在空调房里一边吃西瓜一边等待，不香吗？
