近日，博主
内幕纠察局
“暗访”郑恺的火锅店火凤祥
发现其售卖变质食材、
生菜回收重复使用、卤汤发酸
个别店铺违规严重
并发布了后厨视频
让人大跌眼镜
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博主拍摄的视频
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视频来源：
内幕纠察局
拍摄者晒出多段现场画面
后厨内卫生条件令人堪忧
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号称上午切下午卖的“招牌新鲜牛肉”
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实际却是
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号称“每天现熬”的骨汤锅底
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实际却是
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店方连夜道歉
停业整顿、开除涉事岗位负责人
对此，8月14日晚，
郑恺经营的连锁火锅店
在官方微博发出公开致歉信
回应被指卖变质食材的质疑
致歉信内容如下：
针对8.13晚上流出的有关火凤祥某门店的厨房员工操作不规范和食品安全隐患问题，深表歉意且高度重视。视频发出后四小时内公司已经连夜成立督查小组，对全国范围内所有连锁店进行核查，确定涉事门店后将对其进行处罚、停业整顿，并开除涉事岗位负责人。
同时，对全国范围内的连锁店都展开食品质量与安全排查，严厉打击食品安全违法违规操作行为，以避免类似事件发生。同时，强调公司对食品安全卫生问题零容忍，会对涉事门店进行严肃处理，绝不姑息。在处理涉事门店后，也会改进火凤祥品牌管理有限公司的管理机制，此后将制定完善的工作自检标准，保障消费者食品卫生安全。最后，再次向消费者，合作伙伴及社会各界真挚致歉，并欢迎大家随时监督。
这已经不是郑恺火锅店第一次摊上事情，去年七月份就曾被曝出内景涉嫌抄袭。没过几天，郑恺火锅店发布声明道歉，表明部分设计确实借鉴了某火锅店的理念，立即整改，已将该部分撤下，也对该事件给郑恺造成的负面影响道歉。此外，火锅店的声明中还指出，郑恺是该火锅品牌的“掌柜”，而非经营决策人。
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