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西生菜是一种清爽可口的蔬菜，口感鲜嫩，适合多种烹饪方法。以下是几种简单又好吃的西生菜做法：
蒜蓉西生菜
所需食材：西生菜克，蒜5瓣，食用油适量，盐1茶匙。
做法：
西生菜洗净，撕成适当大小的小片，沥干水分备用。
蒜剁成蒜蓉备用。
起锅烧油，油热后下蒜蓉爆香，加入西生菜翻炒均匀。
加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
白灼西生菜
所需食材：西生菜1个，色拉油2汤匙，食盐1小匙，蒜1小把，蒸鱼豉油2-3汤匙。
做法：
西生菜洗净，撕成适当大小的小片沥干水分。
蒜剁成蒜蓉备用。
起锅烧油，油热后下蒜蓉爆香，加入蒸鱼豉油拌匀。
锅中放半锅水大火烧开，加入2汤匙油、一小匙盐，把菜倒进开水锅里，马上用筷子搅开，使之受热均匀。
菜略变软立刻捞出，淋上蒜油即可。
蚝油西生菜
所需食材：西生菜1棵，食盐1茶匙，酱油1茶匙，蒜3瓣，蚝油2汤匙，水淀粉2汤匙，植物油2汤匙，白糖1茶匙。
做法：
西生菜择去老叶，清洗干净。
烧一锅开水，水中加勺盐、几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
净锅放少许植物油，油热后下蒜末爆香。
加蚝油、白糖、酱油调味，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在西生菜上即可。
呛拌西生菜
所需食材：西生菜1个，色拉油2汤匙，食盐1小匙，蒜1小把，蒸鱼豉油2-3汤匙。
做法：
西生菜洗净撕成小片后焯水过凉备用。
蒜剁成蒜蓉备用。
起锅烧油，油热后下蒜蓉爆香，加入蒸鱼豉油拌匀。
将爆香的蒜蓉和蒸鱼豉油淋在西生菜上拌匀即可。
