专业治疗皮肤白癜风 http://m.39.net/pf/a_5740834.html菜花，又叫花椰菜，与西蓝花（青花菜）同为甘蓝的变种。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。
菜花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把它列为十种超优食物之一；古代西方人还将它推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。
营
养
成
分
花椰菜营养成分
成分含量成分（克）含量热量（大卡）24碳水化合物4.6脂肪（克）0.2蛋白质2.1
禁
忌
人
群
尿路结石者慎食。
适
宜
人
群
一般人群均可食用。尤其适宜食欲不佳、消化不良、心脏病、中风患者食用。
功
效
作
用
01
防癌抗癌
长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
02
清化血管
类*酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
03
补充维生素K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
04
解*肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解*能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
05
提高人体免疫力
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强人的体质。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中维生素C的浓度也低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
食
材
相
生
菜花+西红柿降血脂降血压
食
材
相
克
菜花+*瓜维生素C会被*瓜的分解酶破坏
菜花+香椿因为菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用
菜花+牛奶牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收
菜
花
区
别
菜花也分为两种，分别叫做散花和紧花，是按照菜花的外观来区分的，散花的花簇是独立的，而紧花的花簇则是拥在一起的。散花吃起来清甜爽口，紧花吃起来口感绵密。叔叔阿姨们们可以根据自己的喜好来挑选菜花。而且菜花很容易吸收，是一种老人孩子都适合吃的美食哦！
如
何
挑
选
选购菜花时要挑选菜形端正，近似圆形或扁圆形的，且无虫害、无霉斑、无腐烂，再者挑选花球大、紧实，花芽尚未开放、花球周边没散开的，茎部中空的不要买（散菜花除外），记得还要看菜花残留的叶子，新鲜的菜花叶子翠绿、饱满，若叶子枯*或者发蔫儿就不要购买啦！
如
何
存
储
菜花最好即买即吃，即使温度适宜最好也不要存放三天以上。
如
何
清
洗
菜花的表面凹凸不平，如果想如洗苹果那样方便是不太可能了。因此，我们通常都会把菜花先切成小朵，再放入淡盐水里浸泡10分钟，再用清水冲净就可以了。
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