膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种中药食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
山竹，营养价值高。
原名莽吉柿，原产于东南亚，
一般种植10年才开始结果，
对环境要求非常严格，
因此是名副其实的绿色水果，
与榴莲齐名，
号称“果中皇后”。
01
小试牛刀
功能作用
1、山竹具有降燥、清凉解热的作用
因为山竹含有一种特殊物质，这使山竹能克榴莲之燥热。很多人很喜欢吃榴莲，但是如果吃了过多的榴莲，就很容易上火，这个时候如果吃上几个山竹就能缓解。
2、山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
3、富含维生素和矿物质
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，这些营养成分对我们的健康都非常有帮助。
4、美容肌肤
因为山竹也富含维生素C，因此可以美白肌肤，抗皮肤老化
食用宜忌
山竹相对榴莲，性偏寒凉，一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。但两者在一定程度上会相克。
山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
另外，正因为山竹是最寒的水果。所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜寒凉食物同吃。
02
基础知识一览
别名
莽吉柿，凤果、倒稔子
性味
性平，味甘、微酸
功效
健脾生津，止泻
03
膳食食谱
山竹哈密瓜汁
材料：山竹2个、哈密瓜克。
做法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水毫升，拌匀即可。
功效：益智醒脑、改善健忘。
山竹生菜沙拉
材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。
做法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
功效：净化血液、降低胆固醇。
图片来源：摄图网
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