昨天是九九重阳节，随之而来的就是寒冷的天气了。虽然说中午的时候外面的温度有点高，但是早上和晚上的温度还是偏低的。所以我们在出门的时候，大家一定要记得增添衣物。因为现在是深秋季节，同样也是囤白菜的好时候了，不知道你家现在囤白菜了吗？
为啥现在很多人都在囤白菜呢？那是因为现在是白菜大量上市的季节，因为它的价格比较便宜。而且吃法比较多，所以很多聪明的人都会选择在这个时候买大量的白菜储存起来的。这时候的白菜价格，相比于冬天以及春天的白菜价格低了好几倍。所以很多聪明的人都会在这个时候买上很多白菜，放起来吃。
那么我们去菜市场里买白菜的时候，往往能够看到有一些大颗的还有一些是小颗的。这时候我们有的朋友就会傻眼了，到底是选大颗的白菜好呢？还是小颗的白菜好呢？以前我也不懂，昨天刚好看到一个卖菜的大叔。他告诉我，买白菜的时候牢记这三点，挑选的白菜鲜嫩又好吃。再也不怕买错了。
如果你也不会挑选白菜的话，或者喜欢吃白菜的话。不如来跟我学一学，挑选白菜的三个小技巧吧！话不多说，接下来就和大家直接上干货啦。
第一招：看白菜的形状。
去菜市场买白菜的时候，我们能够看到有一些大颗的白菜还有一些是小颗的白菜了。像这种小白菜又被称为娃娃菜，这种白菜通常是用来涮火锅的。而像这些大棵的白菜，用来做炒菜或者是炖菜都可以。
像我们买这些大颗的白菜的时候，一定要挑选个头大一点的。个头大一点的白菜，无论是生长在大棚里还是自然生长的，个头大就说明它的长势就越好。也就说明了它吸收了田地里纯分的营养。说明它的生命力强，我囤积了大量的营养物质与水分。同样口感吃起来也不错了。
个头小的白菜，可能因为后天营养不足。因为没有吸收足够的肥料以及水分，所以个头也比较小了。像这种小个的白菜，菜帮通常占的比例比较多菜叶比较少了，所以这种白菜就不建议大家购买了。
第二点：看菜叶的包裹程度。
如果白菜叶子包裹的比较松散，这种白菜就属于大众类型的白菜了。既可以用来做炒菜吃也可以用来炖汤喝。像包裹很紧的白菜，通常都是一层一层的很难剥开。这种白菜它的生菜气味比较浓烈。比较适合用来做饺子或者是面食之类的美食啦。
第三点：垫一下白菜的重量。
我们买白菜的时候，我先看一眼白菜叶子。如果白菜叶子干巴巴的，那么就说明白菜在冷库里保存的时间足够长了。这种白菜就建议大家少买了。白菜吃的就是它的水分大，像这些水分少的白菜就建议大家少买了。
白菜上的黑点是什么呢？
吃了这么多年的白菜，每年的白菜都会有一个通病。那就是白菜上面会有一些黑点。这些黑点到底是什么呢？究竟能不能吃呢？一起来跟我学习一下吧！
很多人认为，菜上的黑点是脏东西不能吃。其实老菜农告诉我，这些白菜上黑点主要是因为撒了太多的氮肥造成的。对白菜其本身的口感是没有什么影响的。所以大家可以放心地吃了。
买回家的白菜，大家记得不要直接放在地上储存。先将其放在太阳底下，晒上一两天。然后再放在纸箱子里，储存就可以啦。
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