元宵节,不管穷富,这菜都要记得做,寓意招 [复制链接]

导语：元宵节，不管穷富，这菜都要记得做，寓意招财纳福，全家都爱吃。元宵节，菜再多也别少了这菜，寓意招财纳福，吃完就要努力拼博了

过年时，除了大年三十那天全家人要在一起吃团圆饭以外，正月十五这一天也是要吃团圆饭的，正月初走亲访友的时候也会相互邀约来自家过元宵节。正月十五是中国的传统节日元宵节，过完元宵节才算是真正地过完年，意味着新的一年要开始努力拼博了。

正月十五这一天，北方要吃元宵，南方要吃汤圆，这些食物都是寓意家人团圆和睦，因而深受人们的喜爱，另外还要记得给家人吃这菜。

年后各种新鲜的蔬菜脆嫩又实惠，正是尝鲜的好时机，这种菜同样也被人们给予了好彩头，这主要得益于它丰富的营养价值和一个讨喜的名字，这菜就是生菜，刚听上去是不是跟“生财”一样呢，中国人做事情凡事都讲究个好意头，所以在逢年过节的时候，都喜欢给家人做吉祥喜庆又应景的食物，元宵节过后就是大家开工的时候，在这个节日里吃生菜更为突显对家人在新年里招财纳富的美好寓意。在南方吃生菜意指生财，发财的意思，特别是家里做生意的朋友，对此会更为讲究，元宵节这一天不管穷富，不管菜再多，必定都会记得做这菜，吃完就要为幸福生活努力拼博了。

生菜作了名字讨喜，它的营养也是格外出众，春季的生菜最为鲜嫩，它里面含有大量的维生素C，膳食纤维和水分，要知道哦，生菜里的水分高达94%一96%，介于冬瓜和青瓜之间，而且生菜的热量也是极低的，每百克的生菜只有13千卡的热量，比青瓜还要低，质地脆嫩，清新爽口的生菜在春节过后更是要多多的食用，有助于降低胆固醇，消除多余脂肪，另外由于生菜中含有丰富的维生素E，胡萝卜素等成分，多吃生菜有利于保护眼睛。不少爱好减肥的朋友喜欢用生菜来做减脂餐，拌着吃，炒着吃，又或是烫着吃，今天悦悦给大家分享一种简单快手的吃法，清爽又解腻，全家都爱吃。

食谱名称：

准备材料：生菜克

辅助材料：蒜末，生抽，蚝油适量

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

：生菜一朵朵的掰开，全部清洗干净控干水分，锅里烧水，水开之后，记得放一勺食用油，一勺食盐，这一步有两个目的，一是可以让生菜的颜色保持翠绿，二是能让生菜入一个底味，

放入锅中焯汤2-3分钟，等到叶子变成深绿色就可以捞出来了，然后摆入盘中，摆出好看的造型。

：接下来就是调味了，炒锅洗净烧烫，放少许食用油，倒入蒜末炒出香味之后，放两勺生抽（建议大家最好是用低盐生抽），一勺蚝油，少许白糖，搅拌均匀之后就可要淋在生菜表面了。这道菜的做法特别的省事，全程不会超过5分钟，上桌之后比肉菜还要受欢迎，

：这个酱料汁的调法也是相当的独特，让生菜吃起来嫩中有脆，脆中有鲜，鲜中有甜，比其他做法就要好吃得多。喜欢吃生菜的朋友一定要试试哦。当然，这里的生菜也可以换成其他的绿叶菜，比如油麦菜，茼蒿，苦菊等，只要烫一烫再淋上这种秘制的蒜蓉酱汁，省事又美味，绿油油的菜叶表面加上金*爆香的蒜蓉，寓意新年里头金银满贯，在元宵节食用格外讨喜。

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.在挑选球生菜的时候，最好是挑手感松软叶片嫩绿、叶片肥厚，叶绿梗白且无蔫叶，最后还要看一看它的根部，若是中间有突起的苔，说明生菜已经长老了，这样的生菜则是硬邦邦的口感。

2.爱吃生菜的朋友，还可以用生菜和豆腐，生菜和海带一起搭配着吃，更有利于身体健康。

结语：元宵节，不管穷富，都要记得给家人做这道菜，简单快手还寓意招财纳福，脆嫩爽口又解腻，全家都爱吃。