中科出席第十届健康中国论坛大会 http://science.china.com.cn/2014-05/21/content_32448897.htm绿色交易创导者美好生活创造者
生而为人，我们每一天都要吃东西。一份食物，要经过种植者、养殖者、采摘者、运输者、加工者、烹饪者......最后我们才品尝到这些营养美食。
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当我们追求不再止于吃饱这件事，当我们越来越追求健康的食材的时候，我们会对食物发问：“你们从何而来？”
作为天生低卡路里、相对于肉更健康、烹饪历史更长的蔬菜，无疑成为了健康饮食人士生活的首选。
得益于农业技术的发展，现在我们随时可以吃到很多品种的蔬菜，但面对眼花缭乱的蔬菜的品种，如何选出当季最新鲜的蔬菜成为了一门“学问”。
今天，海小星帮你挑选每个季节最适宜食用的3种蔬菜，手把手的教你食在四季！
春
蒌蒿满地芦芽短，
正是河豚欲上时。
——苏轼《惠崇春江晓景二首》
01
芦笋：最佳食用周期3~6月
芦笋的名字，一听就带有一种青葱翠绿，新鲜脆甜的气息，以至于人们不再想去记忆它的中文学名，石刁柏。这个名字的由来是春季嫩茎大量破土而出，形同古代兵器石刁，而拟叶又似松柏的的针状叶，故而命名为石刁柏。在《玉楸药解》里说它有"清肺止渴，利水通淋"的功效。
选购指南Tips：
①：优质芦笋粗细圆度适中，杆部挺直，顶部花苞饱满紧密，颜色以绿色或青紫为佳。
②：芦笙茎部越粗说明越成熟，越影响口感。如果底部已经开始木化，说明已经失去水分。
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02
生菜：最佳食用周期4~5月10~11月
生菜，学名叫做叶用莴苣，一种走遍了全球的绿色蔬菜，在各大菜系和各个小菜系当中都可以看到他们的身影。生菜自身的营养价值很高，但是它被更多女性
