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爱下厨的大叔
大叔家的减脂系列：彩虹沙拉，清爽味美，简单易做，家人爱吃！
以前大叔还常常能看到彩虹的，特别是在暴雨之后，每次看到彩虹时，我都兴冲冲拽着我奶奶一起看，她也会跟小孩一样一惊一乍的开心。每当这个时候，我就有一种许愿成功般的喜悦。但不知从什么时候开始，再也没在城市里见到彩虹了，虽然不总能有遇见彩虹的好运气，但制造彩虹的能力，却人人都有，比如今天做的这道彩虹沙拉。很多人不喜欢吃沙拉，照我说，你们简直不知道自己错过的是什么。沙拉算是做起来最简单的菜了，切一切拼一拼就好了，只要你沙拉汁调配得当，它简直就是集好吃方便健康为一体的冠军菜单。
所以有句话说，没有不好吃的沙拉，只有不好吃的沙拉汁，这次我浇的是油醋汁，自己调配的，算是我的最爱了。能不能真的减肥我不知道，只是有这样的一道彩虹，让寒冷的季节也不那么难熬了。是不是在印象中觉得沙拉都是凉凉的？感觉在冬天吃生冷的食物会造成脾胃虚寒。其实暖沙拉种类也是很多的，现在有很多时令蔬菜都非常适合，比如南瓜，紫薯，胡萝卜，玉米粒都是不错的选择。今天大叔下厨房教你做彩虹沙拉，希望你吃得开心~
小南瓜1个、胡萝卜1个、西兰花半颗、鸡腿菇适量、小紫薯3个、土豆1个、黄瓜1个、胡萝卜1个、生菜1个、紫甘蓝适量、苦菊适量、鸡蛋1颗、红腰豆适量、玉米适量、燕麦适量、藜麦适量、圣女果适量、丘比沙拉酱适量
1、首先将需要的各种食材备好洗净，将小南瓜，西兰花，鸡腿菇，土豆，胡萝卜，紫薯洗净切块，放入热水中煮熟，黄瓜切成少许片状，藜麦清水浸泡半天，稍搓一下后在滚水中煮沸约十分钟，煮至出现小芽，可将藜麦取出备用即可；
2、然后把红腰豆，鹰嘴豆，燕麦先泡后煮制成熟就可以摆盘，沙拉摆盘要遵循一个原则是大叶菜放在最下面，紫甘蓝，苦菊撕切小段，松散地摆在盘子上即可；
3、最后一次加入之前准备好的西兰花，胡萝卜之类的块状食材，放入煮好的藜麦，鹰嘴豆，红腰豆和燕麦，自己做油醋汁，橄榄油，黑醋，盐，黑胡椒，混合搅拌就可以上桌开吃啦~
清爽味美，简单易做的彩虹沙拉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、可以换成任何自己喜欢的蔬菜，菠菜、莴笋、黑木耳等，各种菜只要选择自己喜欢的就好；
2、谷薯类中最好是富含膳食纤维的玉米、荞麦、高粱米等粗粮或山药、地瓜等薯类，可促进肠胃蠕动、助消化；
3、沙拉中蔬果的颜色越丰富，抗氧化剂和维生素含量越多，纤维素含量越高。
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