擅长研究白癜风的专家 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/2840夏天天气这么热，当然要吃点消暑的东西。你以为我说的是冷饮雪糕，当然不是，毕竟我是一个注重健康的人咳咳....那么，你以为我说的是绿豆汤？当然也不是，这个人人都知道家喻户晓的东西还有什么好说的。诶，夏天吃饭当然少不了凉拌菜啊！凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌腐竹等等，我还是最爱凉拌苦菊。
苦菊也是属于菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，在中国各地都有分布。苦菊又叫苦苣、苦菜、狗牙生菜、九芽生菜、苦荬菜，经常长在山坡或山谷林缘、林下或平地田间、空旷处或近水处，很喜欢水，所以干旱并不利于他们的生长。在初夏时，抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。凉拌也有很多种方法，传统的就是加醋，有些人喜欢用沙拉酱或者是凯撒酱拌着吃，类似于蔬菜沙拉。
苦菊当中含有丰富的蛋白质，膳食纤维也很高，各类微量元素也很齐全，作为夏季消暑菜非常受欢迎。而且苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。还可以促进生长发育和消暑保健。
同时，苦菊还是药食两用的蔬菜。苦菜可以清热消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。苦菜还可以防治癌症，可以防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。苦菊和生菜不同，挑选苦菊要挑小一点的叶片，虽然苦菊有一点苦味，但是完全不会像苦瓜那样感到反感，反而是更开胃。
不知道朋友们，你们今年夏天有没有吃苦菊呢？你们更喜欢怎么吃呢？
