众所周知，泰国和越南是世界美食之乡，和它们相比，柬埔寨食品在国际上并不那么闻名，但却拥有各种各样民族特色的菜肴，具有明显的柬埔寨特色。下面，就跟随小编脚步前去一探究竟吧。
主食和特色食品
柬埔寨是富饶的鱼米之乡，大米和发酵鱼酱是高棉人的主要食品。在此基础之上，还有各种各样口味丰富的美食。神秘的根茎、受欢迎的草药和芳香的块茎为沙拉、小吃和汤增添了独特的口味，带有明显的柬埔寨特色。
无论做什么菜肴，柬埔寨厨师都会选用新鲜的原料，并在口味和营养两者之间达到完美的均衡。大米是柬埔寨人的主食，许多柬埔寨人，特别是司机，如果没有米饭，就等于没有了工作的动力。尽管在柬埔寨的主食中还有许多其他种类的碳水化合物，但大米永远都是必不可少的。
马德望省是柬埔寨的主要稻谷产地，出产全国最好的大米。基托是一种米线汤，吃一碗基托能维持一整天的体力你不妨品尝一下。这种既能吃饱又有营养的食品在市场里只卖。
如果没有米线，你还可以选择大米粥，这也是柬埔寨的一种主要食品，早餐午餐和晚餐都离不开它，喝粥时佐以新鲜的鱼肉味道更佳。在柬埔寨，几乎每顿饭都有一种传统的汤，通常它和其他菜肴会同时出现在餐桌上。
用菠萝和各种调料烹制的酸辣鱼汤很受欢迎。此外姜味猪肉汤、椰子、菠萝鱼汤也十分受人喜爱。柬埔寨人餐桌上的鱼多数是来自洞里萨湖和湄公河的淡水鱼。烤鱼是柬埔寨的特色菜肴。传统吃法是将鱼裹在生菜和菠菜叶中，然后蘸着鱼肉调料。
你可以在全国各地的夜市上品尝到便宜的甜品。冰激凌三明治是甜品中的一种。孩子们特别喜欢将厚厚的一片自制冰激凌放在一块蛋糕或面包上。味道确实不错。
柬埔寨盛产热带水果，在你的旅行中一定不要忽略这一点。这里普通水果非常充足，有香蕉、菠萝和椰子。
在较大的水果中，菠萝蜜非常常见，它们的重量通常会超过20公斤。表皮是绿色的，果肉呈亮黄色，味道独特，质地强韧。
榴莲通常无须介绍，在1英里之外你就能闻到它的味道。榴莲的表皮是绿色的，有许多尖刺，果肉呈乳白色，非常柔软，中医认为它有激发性欲的功效。它散发着一种臭味，但许多人非常喜欢这种特殊的味道。
游客们最喜爱的水果是山竹和红毛丹。小小的山竹表皮是紫色的，果肉呈白色，味道非常鲜美。据说，在维多利亚女王时期，只要有人能将可食用的山竹运回英国就会得到女王的嘉奖。
同样受欢迎的红毛丹果肉类似荔枝，柔和的红色表皮上有绿色的毛刺。在所有的水果当中最好吃的还是芒果，虽然这种水果在全世界都很常见，但与其他一年四季都产芒果的地方不同，在東埔寨只有3月和5月才是收获芒果的季节，炎热季节的芒果味道格外鲜美。
饮品
柬埔寨当地的饮文化非常活跃，湿热的气候使人们不断寻找一切能够解渴的饮料。咖啡、茶、啤酒、白酒、软饮料、新鲜果汁以及一些更具异域特色的“火水”无处不在。茶是传统的民族饮料，但近年来啤酒似乎比茶更受欢迎。
看完之后，你是不是立刻爱上了拥有柬埔寨独有特色的人间珍馐呢？赶紧亲自来品尝一下吧。让那些美食通通进入你的小肚子。
