中医认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强筋壮骨的作用，适合久病体弱、气短体虚、面黄贫血的人食用。今天小编给大家分享如何用它做出一道营养又美味的牛肉蔬菜粥，一起来看看吧！
食材：大米克，牛肉克，胡萝卜半根，绿叶蔬菜50克，清水适量，香葱3根，盐少许，白胡椒粉少许，料酒少许，香油少许。
选材秘笈：
绿叶蔬菜可根据个人喜好进行选择，常见的如生菜、菠菜、四季青、菜心等都相当不错。
做法步骤：
1、大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
2、将牛肉洗净，在清水中浸泡30分钟，尽量去除血水。
3、洗净的牛肉切成1厘米见方的丁，放入碗中，加盐、料酒拌匀后腌制10分钟，放热锅中不加油，小火炒至变色，盛出备用。
4、绿叶蔬菜清洗干净，切或撕成小片；胡萝卜清洗干净切成丁，备用。
5、香葱清洗干净切成末，备用。
6、砂锅中放入清水，大火烧开后，将大米放入锅中，大火煮开后转小火熬煮40分钟，其间要用饭勺搅动锅内食材，防止糊锅。
7、将牛肉丁、胡萝卜丁放入锅中，继续煮20分钟。
8、将绿叶蔬菜倒入锅中搅匀，加盐、白胡椒粉、香油、香葱末，搅拌均匀，煮2分钟后关火即可。
今天的文章分享就到这里了，感谢您的阅读和
