番茄火腿蛋卷
番茄算是很开胃了，配了鸡蛋和火腿，营养也足够，
这也算爱心便当里不可或缺的一种吧。
最近我爱心泛滥咩。总是号召大家做爱心便当~心便当~便当~当~当~~~
食材：
鸡蛋2个、番茄半个或1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、盐、胡椒粉各少许(可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味)。
做法：
1、火腿切丁
2、鸡蛋打入碗中
3、把西红柿去皮切小放进鸡蛋里，(小越好，西红柿轻轻划两刀！然后放入水里煮一小会！皮就好脱了)
4、鸡蛋里放入盐和鸡精搅拌均匀
5、打好后放入少许黑芝麻继续打
6、倒少许油，然后倒入蛋液换小火
7、然后撒上火腿末
8、用筷子卷起来
9、放在一边在锅里继续倒蛋液
10、就这样撒上火腿在卷好放一边
11、像这样我卷了有五层左右吧，这个可以根据自己的爱好来
12、卷好就是这样了，然后盛盘，切段就可以上桌了
土豆沙拉三明治
土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，所以常食用土豆吧！
食材：
抹茶吐司5片、土豆1个、鸡蛋1个、苹果半个或1个、沙拉酱适量、盐、白胡椒粉少许。
做法：
1、土豆洗净，去皮切厚片，土豆片用水洗净一下，再取来小汤锅，注入适量清水，放入土豆片和洗净的鸡蛋，把两样一起煮熟。
2、苹果洗净去皮，切大块，浸泡在淡盐水中，以防变色，呆会土豆煮好后再一起切碎。
3、土豆煮好后取出切小丁，苹果也切小丁，水煮蛋切碎，一起放入容器，再加入沙拉酱搅拌均匀。
4、抹茶吐司切成任意形状，或者用你做饼干的小模具压成各种形状。
5、把处理好的面包片烤一下，用烤箱或用平底锅不放油烘烤一下都可以，把土豆沙拉夹入吐司即可。
虾排三明治
这个三明治作为早饭非常的好，因为既方便有营养，早上起来很容易就做好了，喜欢的可以试试哦，真的很容易。
食材：
鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
调料：
沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
做法：
1、鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放。
2、鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可将蛋饼对折。
3、用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
4、将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
5、最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
鲜虾吐司卷
鲜虾的季节快要过去了，周末去菜场买回了一大包，清净沥干分包冷冻在冰箱里，喜欢吃虾，营养，鲜美，而且制作方便，无论是炸，炒，还是白灼都是无比美味，今天就用鲜虾配着吐司做个花样早餐，经油炸过的吐司香香脆脆夹着软软的虾馅透着鲜香，油炸的食物不益健康，也就偶尔开戒放纵一下吧。
食材：
吐司5片、虾泥克、蛋白1个、蒜末1大匙、葱花1大匙、盐1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒1/2大匙、淀粉适量。
做法：
1、大虾洗净，去除虾线。只取虾肉，其余全部去掉，放入搅拌机，搅打成虾泥。
2、将虾泥、蛋白、葱末、蒜末、盐、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀做成馅料。
3、吐司去边，并用擀面杖擀平压实，再在吐丝表面撒上少许淀粉，平抹上上一层馅料卷起，卷好的吐司放入锅中用中小火以煎炸的方式处理成金黄色，就可以捞出沥油食用了。
小编提示
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煎炸吐司卷的油温大概在度-度，筷子放入锅中，周围会冒起少许的油泡。
香酥红豆饼
一直不喜欢买西饼屋的点心，甜的发腻，有股人造香精的味道，加上现在的食品安全实在不能让人放心，还是自己动手吧，熬了猪油，煮了红豆，甩开膀子动手喽，忙和了一个下午，终于出炉了，不光家里人喜欢吃，带去单位同事们也很赞哦，不好意思，就容我王婆卖瓜一次吧！
食材：
低粉克、白砂糖40克、水克左右、黄油40克。
做法：
1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。
2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。
3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。
4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。
8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。
火腿卷蔬菜
火腿卷蔬菜让不爱吃菜的MM爱上吃菜，有许多MM不爱吃菜，这样很不好，很容易引起营养不良，其实，在饮食上注意各种营养的搭配，口味和形式上做的多样化，或者将食物某种独特的方式来一个混搭，就如，火腿卷蔬菜，将各种营养丰富的蔬菜卷起来，而且口感好味道佳，很容易勾起你的的食欲。
蔬菜卷用到了多种蔬菜，胡萝卜含有大量的膳食纤维，金针菇含有人体必需氨基酸成分非常丰富，且含锌量比较高，卷心菜被称为平民的家庭医生，早在宋代药书《证类本草》中就有记载称，卷心菜是一味良药。蔬菜卷食用后非常有饱涨感，是瘦身食品的最佳选择。
食材：
火腿4片、胡萝卜35克、圆白菜35克、洋葱35克、芦笋、蘑菇等等你喜欢的蔬菜各需35克、奶酪片或奶酪丝适量盐、白胡椒粉适量。
做法：
1.材料很简单，准备几片火腿肠，买现成的更易操作，卷起后不易散，外形更漂亮
2.火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪折一下切成条（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以）
3.将除洋葱以外的蔬菜焯水，加两勺盐在水中，取出沥干。放入容器中，加盐和胡椒粉拌匀
4.将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，在放上奶酪丝，顺势卷起，并用牙签固定
5.做好的火腿卷可以用平底锅稍微加热，至里边的奶酪融化即可。还可以用微波加热，喜欢奶酪多的，可以在上边盖上一片，做成焗烤的
蓝带猪排
蓝带猪排是一道法国菜，蓝带指的是法式蓝带厨艺学院。法国菜是世界上最高级的菜，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。
俺做的这道蓝带猪排不敢和人家法国纯正的相比较，因为毕竟原材料有限哈，也没人家那么高的厨艺，但是咱尽量做到形似、神似、口感上也尽量向人家的靠拢。
食材：
猪里脊肉一块、起司2片、火腿2片、鸡蛋1个、面粉少许、面包屑少许、盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、准备一块里脊肉，或用现成的里脊肉片，准备的肉片不宜太小。
2、把整块里脊肉片片成两片，最好薄一点。
3、然后用肉锤轻轻敲打，是肉片变薄变大，敲打的时候垫上保鲜膜。
4、将敲打好的肉片放入大盘，加入少许盐和胡椒粉腌制一会。
5、趁这个时候准备一些面粉。
6、一份面包屑。
7、一份蛋液。
8、将肉片铺平，现在上面铺一层火腿。
9、再一层起司片。
糯米鸡肉卷
鸡肉温中补脾，益气养血，补肾益精。糯米温暖脾胃，补益中气。所谓药补不如食补，糯米鸡肉卷可是即滋补又美味的美食佳肴噢！
食材：
鸡腿2只、长糯米1杯、胡萝卜1/4根、淀粉适量、干面粉适量、铝箔纸2张、酱油(生抽)1大匙(这里的1大匙约15毫升、1小匙约5毫升)、糖1/4小匙、五香粉1/8小匙、水2大匙、盐1/4小匙、胡椒粉少许
做法：
1、糯米洗净，泡水约30分钟，放入蒸笼内大火蒸熟做成糯米饭。
2、胡萝卜用工具擦成细丝备用。
3、取小奶锅，加酱油，糖，五香粉，水，胡萝卜丝，煮滚熄火，加入糯米饭搅拌均匀做成油饭。
4、鸡腿用小刀和厨房专用剪刀去骨，断筋，并用肉锤拍打使其面积变大，以便更好的包裹糯米饭。
5、处理好的鸡腿肉放入大盘，撒入少许盐和胡椒粉腌制20分钟，再撒点干淀粉并铺上搅拌好的油饭，卷成筒状。
6、取一张铝箔纸，放上鸡腿卷，两头卷紧，捏成糖果状，放入蒸笼蒸20分钟左右。
7、将蒸好的鸡腿拆掉铝箔纸，表面撒上干面粉，放入油锅中煎至皮酥脆即可捞出，切片装盘。
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