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西生菜是一种清爽可口的蔬菜,口感鲜嫩,适合多种烹饪方法。以下是几种简单又好吃的西生菜做法:
蒜蓉西生菜
所需食材:西生菜克,蒜5瓣,食用油适量,盐1茶匙。
做法:
西生菜洗净,撕成适当大小的小片,沥干水分备用。
蒜剁成蒜蓉备用。
起锅烧油,油热后下蒜蓉爆香,加入西生菜翻炒均匀。
加入少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。
白灼西生菜
所需食材:西生菜1个,色拉油2汤匙,食盐1小匙,蒜1小把,蒸鱼豉油2-3汤匙。
做法:
西生菜洗净,撕成适当大小的小片沥干水分。
蒜剁成蒜蓉备用。
起锅烧油,油热后下蒜蓉爆香,加入蒸鱼豉油拌匀。
锅中放半锅水大火烧开,加入2汤匙油、一小匙盐,把菜倒进开水锅里,马上用筷子搅开,使之受热均匀。
菜略变软立刻捞出,淋上蒜油即可。
蚝油西生菜
所需食材:西生菜1棵,食盐1茶匙,酱油1茶匙,蒜3瓣,蚝油2汤匙,水淀粉2汤匙,植物油2汤匙,白糖1茶匙。
做法:
西生菜择去老叶,清洗干净。
烧一锅开水,水中加勺盐、几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
净锅放少许植物油,油热后下蒜末爆香。
加蚝油、白糖、酱油调味,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在西生菜上即可。
呛拌西生菜
所需食材:西生菜1个,色拉油2汤匙,食盐1小匙,蒜1小把,蒸鱼豉油2-3汤匙。
做法:
西生菜洗净撕成小片后焯水过凉备用。
蒜剁成蒜蓉备用。
起锅烧油,油热后下蒜蓉爆香,加入蒸鱼豉油拌匀。
将爆香的蒜蓉和蒸鱼豉油淋在西生菜上拌匀即可。