中科白癜风微信账号 http://www.yunweituan.com/第一道，烧鱼头
食材：鱼头1（白鲢鱼头）个，油适量，盐适量，豆瓣酱1勺，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，小青椒适量
做法：
1.把鱼头洗净，一分为二，均匀涂抹盐和料酒，腌制1小时入味
2.锅中倒油，油热放入郫县豆瓣酱炒出红油，放葱、姜、蒜炒出香味
3.放入鱼头煎一会，倒入热水，大火炖制15-20分钟即可
第二道，西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿2个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，葱适量
做法：
1.将西红柿切成小块，香葱切成葱花，鸡蛋打入碗里加盐搅拌均匀
2.锅里放入适量油烧到六成热，倒入鸡蛋液，凝固后快速翻炒几下出锅备用
3.锅里再次加入适量油烧到5成热，加入西红柿翻炒，将西红柿的汁炒出来
4.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀后，加入适量盐，翻炒均匀，最后撒上葱花即可
第三道，蚝油炒生菜
食材：生菜适量，蚝油适量，蒜适量，糖少许，酱油适量，水淀粉适量
做法：
1.生菜清洗干净，蒜切末
2.锅中烧开水，加点盐和油，下生菜焯烫几秒后捞出沥干水分装盘子里
3.炒锅中放少许油，油热后下蒜末爆香
4.再加蚝油，白糖，酱油，勾水淀粉烧开后淋在生菜上即可
第四道，杏鲍菇炒肉片
食材：廋肉克，杏鲍菇1个，青红椒1个，油适量，鸡蛋1个，糖少许，酱油一勺
做法：
1.杏鲍菇切片，瘦肉切片，青红椒切小块。
2.肉用少许盐，糖和蛋清腌制一会
3.杏鲍菇放入开水中焯水10秒捞出
4.热锅下油，放入杏鲍菇炒熟透，调入少许盐调味后装起备用
5.热锅下油，倒入瘦肉炒至变色，倒入酱油上色提鲜
6.倒入青红椒，翻炒片刻倒入杏鲍菇一起翻炒均匀即可
第五道，醋溜白菜
食材：大白菜克，猪油适量，盐少许，干辣椒3个，葱适量，姜适量，醋适量
做法：
1.白菜洗净沥水，撕成适当大小的条，葱姜切末
2.淀粉加少许清水，搅拌成水淀粉
3.锅里下猪油化开后，加入白菜片大火快速翻炒
4.白菜炒断生后，加入调料快速翻炒
5.出锅前淋入水淀粉，翻炒几下即可
第六道，莲藕排骨汤
食材：莲藕2节，排骨1斤，葱适量，姜适量，八角3个，桂皮2块，香叶3片，枸杞适量，料酒适量，盐适量
做法：
1.排骨洗净，温水下锅，水开后撇去血沫
2.放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶大火煮开后
3.放入莲藕，煮开后转小火炖煮一个小时
4.一个小时后撒入盐，再盖盖小火炖煮40分钟即可
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