北京看白癜风去哪家医院最好 http://baidianfeng.39.net/有一种蔬菜，叶子长得很大，却有很多褶皱面，全身几乎都是绿油油的；它的形状整体呈椭圆状，为一年或两年生的草本植物。
这种蔬菜，就是我们日常生活中食用颇多的，生菜。
作为一种日常食用的蔬菜，生菜在我国有悠久的历史，但其实它最早产于欧洲地中海沿岸地带。
如今，这种蔬菜在城市区域栽培的面积很多，成为人们日常生活中常见的一道食材。
在日常饮食中，生菜有多种身份和角色。既可以生食，直接洗净蘸酱食用，也可以搭配沙拉；还也可以做成熟食，素炒，搭配其他食材烹炒均可。
比如，蒜蓉蔬菜，就是将蒜蓉与生菜巧妙搭配结合，做成一道美味的菜肴。
那生菜为什么会如此深受人们喜欢呢？先来了解一下生菜的营养成分。
01生菜所具有的营养价值及食用功效。
生菜最令人喜爱之处，就是其具有的减肥瘦身功效。
这是由于生菜本身含有的热量比较低，且富含多种维生素以及膳食纤维等营养成分。
尤其是维生素C含量高，不仅具有美白的功效，可以帮助消除多余脂肪，起到促进消化的作用。
故而，生菜成为众多减肥人士的首选之菜。
另外，生菜中还含有一种莴苣素的成分，具有催眠效果；能够促进睡眠，平定情绪，对神经衰弱等症状，有缓解和辅助的功效。
不仅如此，生菜中富含的维生素E以及胡萝卜素等成分，还能有效保护视力，对缓解眼睛干涩和疲劳症状起到很好的疗效。
由此可见，生菜不仅食用方便，而且营养丰富，适合多种人群食用。故而成为人们非常喜欢的一道食材。
比如，可以做一道蒜蓉生菜。
02烹制蒜蓉生菜之前，要做的准备工作。
首先，买来的新鲜生菜，最好提前在清水加入盐浸泡半小时左右。这样做的目的，可以有效去除生菜中的杂质及夹杂在菜叶中的虫卵。
浸泡后，再将生菜洗净；然后在锅中加水，水开后将生菜放入焯水。
焯水时有个小技巧，要放一些盐，滴入几滴食用油。这样焯出来的生菜，还是翠绿翠绿的颜色，很好地保留了蔬菜的清爽、清新口感。
我们把焯好后的生菜，捞出控干水分。
接下来，准备调料。
将大蒜拍碎，或者剁成蒜末。喜欢吃辣的，可以将小米辣切成细条或者小圆圈状备用。
准备工作就绪，接下来就开始进行调味烹制。
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03蒜蓉生菜这样来做，爽口清脆又美味。
锅中热油，待油温刚起来，将蒜末和小米辣倒入锅中翻炒，用中小火炒出香味。
接下来，加入一些调味料。
分别放入食盐，白糖，生抽，蚝油，往锅中倒入少量的清水，继续翻炒至调料均与混合在一起。
至此，这个蒜蓉调料汁即制作完成。
把提前焯好的生菜，均匀地摆在盘中。随后，掂起锅，将锅中的调料汁均匀地撒在生菜上。
这就是一盘蒜香四溢的蒜蓉生菜。
另外，如果想要调料汁更入味，可以在调料汁炒好之后，将提前撕成小块的生菜，直接放入锅中翻炒几下；之后出锅成盘，也是一盘美味的蒜蓉生菜。
这两种方法做出来的蒜蓉生菜，都充分吸收了蒜蓉的味道，炒出来的生菜口感清脆爽口，还有浓浓的蒜香味。
生菜不仅可以炒蒜蓉生菜，食用的方法还很多。无论在西餐和中餐中，都是人们非常喜爱的一道食材。尤其是在西餐搭配，作为西餐的佐料，生菜是必须的食材。
这也是生菜为什么还具有一定的经济价值的渊源所在。
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