凉拌豆皮
材料
克干豆皮；两勺生烟；一勺芝麻油；葱和芫荽的小摩擦；一个在朝天椒
实践
这是干豆皮。把锅里的水烧开，热烫一下，它就会变成浅颜色。这时，豆皮会变软，容易破碎。离开锅时要小心。冷却后，换刀，切成碎片。将豆皮放入碗中，加入2汤匙生酱油、1汤匙芝麻油、1汤匙水剂、一小撮葱和芫荽以及一小撮朝天椒。混合均匀。最后，把它放进盘子里吃。谢谢你的支持。
武汉小吃三鲜豆皮
材料
肉丁；蘑菇；干香；冬笋；糯米；葛根粉(或面粉)；2个鸡蛋；绿豆；榨菜；葱花
实践
豆皮是武汉最有特色的民间小吃之一。本厨娘要挑战它！所有的配料都被切成丁，单独准备。加热橄榄油，然后加入熏香、蘑菇和肉丁。老抽，黄酒，胡椒和一点醋来品尝。加入一点水，盖上盖子，煮一煮尝。烹饪后加入其他配料，翻炒。水不需要干燥，最后汤会侵入糯米，更好吃。糯米洗净，浸泡过夜。蒸笼上覆盖着纱布。糯米上覆盖着纱布。用高热蒸20分钟。中间加水一次。不要太多。用小火蒸10分钟，关火煨10分钟；锅:将葛根粉冷水调成稀糊状，加入少许盐，慢慢倒入锅里摊开(打开小火)。面团形成后，加入鸡蛋，摊开，让蛋液均匀地覆盖面团，油炸至熟，然后翻转面粉。
翻转面粉后，在面团上盖一层蒸糯米，在米饭上盖一层油炸面。用大勺轻轻按压，用小火轻轻煎。将鸡皮煎至金黄色，关火。把面粉和糯米一起翻过来，把焦黄的鸡皮翻到前面。建议切掉一半或四分之一的食物，并分别翻动面粉，以确保食物不散开。把它完全翻过来，在小火上再煎1分钟，加入切碎的洋葱，关掉火，用刀切开。
肉末鱼香豆皮
使用的材料(混合肉的调味品)
(a)肉丝；豆皮；(a)1小勺淀粉；(一)姜末2G；(a)老抽1个钢包；(a)2小勺糖；一小组胡椒；(a)少数鸡精人；(a)大蒜粉2g；(b)2汤匙醋；(b)2汤匙生烟；少数鸡精人；(b)2汤匙淀粉；(b)适量葱；(c)1汤匙豆瓣酱；(c)1勺胡椒；(c)食用油；姜末的4G；(c)4g大蒜粉；(c)1茶匙辣椒油；(c)一小勺芝麻油
实践
将豆皮洗净，切成丝，将生姜和大蒜切成碎末备用，将瘦肉切成碎末备用，将原料A中准备好的调料放入盛有碎末的碗中，搅拌均匀，取另一小碗，按照原料B混合调料均匀，用筷子，准备豆酱备用，将油倒入煎锅内，加热油7分钟，加入拌有调料的肉末，翻炒一会儿，然后加入4g姜末和4g由材料制成的蒜末，翻炒，加入豆酱，翻炒一分钟。烧香，往锅里倒一小碗水，盖上盖子，用小火煮2分钟。煮出调味料的味道，放入豆皮，在锅里搅拌均匀。继续用小火煨2分钟，直到水几乎干了。倒入由调料乙准备的鱼味调料，继续翻炒，然后炒收汁，直到汤差不多收齐，然后关火。加入一勺辣椒油和一小勺芝麻油。混合好，放在盘子里，撒上配料C，里面提到的胡椒，和一些切好的洋葱。
生菜豆皮卷
材料
豆皮；生菜；黄瓜；胡萝卜；甜面酱；豆瓣酱；花生酱；糖
实践
洗净豆皮，切成长方形小片。在锅里烧开水，热烫5分钟。移除并排空。将黄瓜和胡萝卜洗净，切成丝。将莴苣撕成小片。铺上豆皮，用莴苣和切碎的蔬菜卷起来。如果不太麻烦，用热软芫荽茎装饰，以甜面酱为主要成分，加入豆酱和花生酱，将少许糖和水混合成糊状，蘸上即可。
酱香豆皮
材料
豆皮；胡椒；香肠；大蒜；黄豆酱；油
实践
将辣椒洗净，将辣椒、豆皮和香肠切好，试着统一形状，将大蒜切碎，将火锅放入油锅，香味飘出后煸炒豆皮，放一大勺黄豆酱，加水煮沸一点，加入辣椒和香肠，煸炒，收集汤，取锅，得到它
凉拌木耳豆皮
材料
黑木耳；豆皮；大蒜；干辣椒粉；空心菜；洋葱；洋葱；生烟；蚝油；芳香油；盐；陈醋
实践
黑木耳、豆皮和洋葱分别预煮，煮沸后捞起。将它们放入碗中，分别加入生酱油、蚝油、芝麻油、盐和陈醋。混合均匀，将大蒜粉和辣椒粉撒在混合好的盘子上，在另一个锅里翻炒，用少许油加热，在锅里炒胡椒直到香味扑鼻，取出，将油倒在大蒜粉和辣椒粉上，混合均匀，完成。
