生菜颜色碧绿爽脆，酒店的味道在家就能做出！
By余小西的记食簿
用料
生菜g蒜瓣葱白1段红椒1个
做法步骤
1、生菜洗净，掰片装；
、锅内倒水烧开，加入一勺盐，一勺油，可以使生菜保持翠绿；
3、30秒左右，生菜颜色变深即可沥干水，捞出装盘。
4、葱头、大蒜切成沫，红椒切成丝；
5、淋入热油，加入两勺蒸鱼豉油（生抽也可以），一勺陈醋，半茶匙糖，半茶匙鸡精，搅拌均匀。（不要诧异加醋，醋并不会让这个菜变酸，反而是让口感更丰富）
6、调好的汁淋在生菜上。
小贴士
锅内倒水烧开，加入一勺盐，一勺油，可以使生菜保持翠绿；30秒左右，生菜颜色变深即可沥干水，捞出装盘。
生菜的营养功效
生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
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