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酸辣蕨根粉家常做法,讲解详细,酸辣开胃, [复制链接]

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蕨根粉

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝的食品,因为蕨菜是紫色的,所以做成的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于贵州梵净山、陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山,天然野生无污染,其经现代工艺取其根部淀粉精制而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有保健作用。且最早根据《本草纲目》记载,蕨类植物具有解热清毒,降气化痰的功效,而且美味爽口!

主要营养成分:维生素C

适宜人群:老人、妇女、儿童

酸辣蕨根粉成果图

材料:蕨根粉、青红尖椒、小香葱、生菜叶、香醋、精盐、香油、辣椒油,各食材的用量根据个人喜好添加,手头没有红尖椒就没放。

1.青椒,香葱切碎花

2.清水一锅烧开,放蕨根粉,煮到粉条柔软,没有硬芯,关火。

3.捞出,过凉水。

4.捞出,沥干水分,装盘。

5.放葱花,青椒碎等各种调料,拌匀。

6.把之前洗净的生菜叶铺在干净的盘底

7.拌好的粉装在铺生菜的盘里

8.结果就是这样滴

如果喜欢,再放点芝麻酱,再加点黄瓜丝儿……

吃光光香辣酸爽劲道Q弹,那味道,想去吧……

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