说到四川，大概外地人第一、第二、第三时间想到的都是火锅！没错，四川人视辣椒如生命，滚辣辣的火锅更是四川人的本命美食，它甚至可以成为四川的名片！
想象一下，毛肚在热腾腾的麻辣汤底在锅里咕噜作响，这是多么引诱减肥JMM们犯罪的一个场景？只要浸透了这牛油辣汤，火锅里翻滚着的每一种配菜都爽口刺激！这确实不是一般的“奥利给”！
可是，除了火锅以外，四川还是有许多不辣但味道独到的小吃的。如果你也如小汐是不太能吃辣星人，以下这6种地道小吃，同样让你流连忘返！
糖油果子
一根竹签上串上五个“小圆球”，外表再套上一层“焦糖外衣”，这就是糖油果子啦，看起来很撩人！
那一个个饱满的果子，前身便是放在油锅里炸，一直膨胀到一倍的小面团，然后将小面团在已经煮好的红糖浆里转几圈，最后撒上芝麻就能出锅咯。外表酥脆甜滑，飘香十里的糖油果子，可是大街小巷所有爱甜宝宝们的热爱，而且也是小汐心里的最想吃的四川小吃第一名！
洋芋花
集美们知道洋芋是什么吗？在四川，土豆就是洋芋，而洋芋花，也并不是真的花，则是形状类似波浪的土豆条，垒在一起形似花朵而得名。其实在田野间，真正的洋芋花也很常见，花朵为白色或者粉色，人们经常采摘花朵作为菜品的装饰物。
家常的做法通常都是把土豆条放在油锅里，炸至焦黄色便可捞出，然后撒上孜然辣椒或者甘梅，再倒点香油搅拌均匀就可以食用。
在这里小编一定要说一下哦，撒上孜然真的是让土豆条富有了灵魂，外焦里软，香甜可口，不仅小宝贝们喜爱，连大人们都禁不起诱惑。另外，“洋芋花”除了可以放进锅里炸着吃，还可以爆炒呢，成为一道家常热菜，它甚至还可以做成油饼，是一道独具特色的美味。在小编看来，四川人可真是将洋芋的价值发挥到极致了。
豆花饭
许多人常中在家里做豆浆那剩下的豆渣有什么用途呢？聪明的四川人，用巨大的裹布，将豆渣裹起来用力按压成型，再放进汤锅里慢煮，这便是香软的豆花了而把豆花拌进米饭中浇上汤汁，或者蘸着香辣的酱汁吃，便是四川传统的家常菜——豆花饭。
不过它的味道只能算是质朴，算不上好吃。只是对于外地游客来说，想见识当地的最传统地道的口味，也不妨一试这款豆花饭？
烤粉丝
烤粉丝，其实就是在锡纸盒中放入粉丝，金针菇，生菜，香菜等，倒上自配的汤汁，在烧烤架上烤，最后在上面撒上红辣椒等配料，香喷喷的烤粉丝就做好啦。虽然和自己的想象有些出入，但是其味道是真的足，味道不仅鲜美，还稍带辣感，特别刺激。汤里面的蒜蓉是灵魂所在，与粉丝就是绝配！
烤脑花
烤脑花可以说是烧烤界的扛把子了。装着脑花和各种配料的锡纸盒放在烧烤架上烤，等脑花浸泡汤汁中咕咕冒泡，红油漂浮在汤面上时，就可以加上新鲜的蔬菜做点缀。虽然食材是不太优雅的部分，但它的味道绝对不亚于肉类！
挖上一口烤好的脑花，这才知道什么叫入口即化！不仅没有很多的腥味，而且汤汁的浓郁都已经浸透脑花中，味道那叫一绝！
双流兔头
还记电影里的那句话吗：“怎么可以吃兔兔！”哈哈！尤其是小朋友，小时候经常因为小兔子的可爱模样而对兔子有莫名的好感，“双流兔头”这个菜名着实让人心头一颤。比起脑花，小汐觉得吃兔头更需要勇气，尽管四川朋友一再循循善诱，但小汐还是很怂的不敢试。
不过还得以一位局外人的身份安利一下这款双流兔头。据说双流兔头是四川人在酷暑中的必备小吃，若是配上啤酒可谓美哉。喜欢吃兔头的JMM别害臊，据说这道是必点美食！
四川地区的人们不仅会吃，能吃，而且还吃出了不同的味道和风趣。除了火锅闻名遐迩，地道小吃一样能让你流连忘返！
