中国人的餐桌上菜肴总是荤素搭配、营养合理，世界上任何一个国家也没有中国饮食这样丰富多彩、博大精深。中国人是注重节日的，特别是过年时餐桌上更是鸡鸭鱼肉山珍海味摆上一桌子，一家人难得的聚在一起说说笑笑把酒言欢，这是中国人最幸福的时刻，也是每一个家庭里一年中最丰盛的一桌菜。为了让难得相遇的家人吃一顿丰富的大餐，中国的父母会拿出最好的食材烹饪美食。可往往有时我们会忽略一件事，那就是我们准备的都是高营养的荤菜。我们仔细回忆一下是不是这样，一顿酒足饭饱之后有多少人会消化不良呀！所以说我们在饭桌上荤菜一定要搭配一些素菜，今天我就向大家分享一道清爽好吃的小菜——荷塘小炒。
这道菜的主料由藕、山药、胡萝卜、百合和荷兰豆组成，单看这五样食材我们就知道这是一道养生菜了，而且是一道适合所有人群的经典养生菜。
藕性味甘温能健脾开胃、益血补心、助消化、增强人体免疫力。山药健脾补肺、开胃补肾可作为药材和食材使用，在中医的药方里使用是很广泛的。
百合养阴润燥、安心养神、补脾健胃是很好的养生食材这里用在菜品里也很是不错的。
活萝卜含有丰富的胡萝卜素对人的眼睛有很好的作用，而且胡萝卜素在人体内转变成的维生素A更是儿童骨骼正常发育的重要物质，可见放在这道菜里也适合儿童需要。
荷兰豆有增强免疫力、防癌抗癌的作用更是满足了现代人养生的需要了。
看看这些食材的功效，建议饭桌上不要少了这道菜（这道菜还可以适当的搭配黑木耳或者加一些广式腊肠调味）。当然还有很多经典的养生菜品，以后会慢慢和大家分享。
