估计很多在家带孩子的宝妈们是真的都特别辛苦，照顾孩子看着急不用去上班很轻松，但其实带孩子真是一个很伤神劳累的体力活，比去上班更累。虽然现在孩子都已经放暑假了，但是各种兴趣班跟暑假作业都要监督她去完成，还得照顾孩子的一日三餐。相信很多家长都会遇到这样的问题，那就是大多数孩子都不太爱吃蔬菜，总是喜欢吃肉。可当下正是炎热的秋老虎，孩子正在长身体的时候，本是应该多吃一些蔬菜才能提供到身体所需的营养，但孩子却不喜欢吃。为此，不少家长可是花费了好多心思给孩子们做饭。
我女儿也是这样，自从她会吃铺食以来，也不怎么爱吃蔬菜，每次都要哄着能让她多吃几口。但唯独这种蔬菜却是女儿的最爱，也是我们全家人都特别爱吃的一种，特别是做法还非常的简单，分分钟就可以做好了。口感特别的鲜美爽口，开胃又好吃，这道菜就是我们南方人都爱吃的“蚝油生菜”。
“生菜”是我们生活中很常见的一种食材，价格特别的便宜，2块钱就能够炒满满的一大盘，足够一家人吃了。
生菜的营养价值也很高，膳食纤维和维生素C比白菜含量还高。有消除多余脂肪的作用，所以好多人在减肥期间都会买生菜做食材。另外，生菜中的水分特别的充足，每克生菜的含水量高达94%一96%，所以在我们食用的过程中吃起来清脆爽口，特别鲜嫩。
生菜还具有清热、消炎、催眠的作用。烹饪方法也很简单，只要开水稍微烫一烫，再加入蚝油，蒜末炒香，淋在生菜上就可以了。天越热，孩子越是不爱吃蔬菜，但是我每次做了这道菜，鲜美爽口开胃，女儿都特别爱吃。生菜里水分充足，每次洗一大菜篮的生菜，烫熟之后就一小盘，女儿每次都嫌我做少了，都不够她吃了。接下来详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。
准备食材：首先准备新鲜的生菜叶一斤。配料：盐，白糖，生抽，蚝油，蒜末，食用油。
步骤方法：
1、将买回来的生菜去掉根部，用手把生菜叶掰下来，放入清水中清洗干净，洗好后，把生菜捞出装到菜篮子里沥干水分备用（市面上卖的生菜有两种，我这里用的是叶子散开的那种生菜，还有一种生菜是圆形的，其实这两种的生菜营养价值和口感都差不多，只是菜的形状不太一样而已。）
2、煮锅里倒入适量的清水，然后在适量滴入几滴食用油和盐，大火把水烧开。（水里加入盐和油，烫出来的生会更加的碧绿，菜的颜色更鲜艳，吃起来口感更脆滑）
3、将洗好的生菜倒入开水中，把生菜焯水至五分熟（生菜大约焯水30秒之间即可）
4、把焯好的生菜捞出来，沥干多余的水分摆入盘中备用。
5、炒锅中倒入少许的食用油，待油烧热后放入蒜末煽炒香味，再放入少许的盐，白糖，生抽，蚝油，炒均匀入味。
6、调料炒入味之后再倒入少许的清水，大火烧开转小火把料汁熬制浓稠。
7、将熬好的料汁均匀的淋在烫熟的生菜上，这样一道家庭版的蚝油生菜就做好啦！做法超简单，随便一看就会做了。把生菜烫一下，吃起来口感更加脆嫩爽滑，再搭配蚝油蒜末汁一起做出来，特别的鲜香，开胃又下饭。平时不爱吃蔬菜的女儿，我做了这菜她每次都很喜欢吃。我把好吃的做法分享给你，喜欢的话有空时不妨你也赶紧试试吧！
Mspan美食说小贴士：
1、煮生菜时，锅里先滴入几滴油和盐，大火烧开后再倒入生菜焯水。
2、生菜焯水时，不用煮的时间过久，只需要煮五分熟就可以了，这样吃起来口感更加脆嫩。
3、生菜焯熟之后，沥干多余的水分，再摆入盘中，最后把熬制好的料汁淋入生菜中，这道蚝油生菜就做好了。
