鸡蛋是一种很常见的食物，几乎每家每户都要用到，那么在哪道菜里，鸡蛋最好吃？如果你没有什么好点子，不妨尝试一下这5个方法，鸡蛋和这5个小菜是天然的搭配，既美味又有营养，又很容易做出来，味道鲜美！来看看这是怎么回事，还有具体的操作步骤。
第一个配菜-鸡蛋加丝瓜
建议做法：鲜虾鲜丝瓜蛋羹
把虾去皮，清洗干净，加料酒，生姜丝，腌制10分钟，把虾捞出，用搅拌器把虾搅碎。
把虾仁倒入一个大盆中，加入少许盐和蛋清，搅拌至黏稠，当粘稠度达到最高时，加入少许的淀粉。
把鸡蛋倒入一个碗中，搅拌均匀备用。将丝瓜削皮，清洗干净，切成小块备用。
锅中加油，烧至滚烫时，将蛋黄炸成大块，然后倒入丝瓜，用大火煮沸。
调低火候，用汤匙舀出少许虾泥，摆在平底锅里，等所有的虾仁都浮上水面后，倒上鸡蛋，撒上少许盐和胡椒粉，就可以完成了。
第二个配菜-蛋黄
制作方法：豆腐蛋羹
把豆腐或豆腐切成小片，放到蒸锅里。把鸡蛋倒到另外一个盆中，加入少许的盐，迅速地搅动。
然后加入1/5的温水，再迅速地搅动，除去泡沫。
将鸡蛋倒入盛有豆腐的大碗中，将蒸笼倒入蒸锅，盖上盖子。
用大火将上汽，转小火蒸15分钟，煮至半小时，捞起，加入少量的生菜和香油，撒上一点葱花。
第三个配菜-蛋加蒜苔
建议做法：蒜蓉炒蛋
挑选最嫩的蒜苔，用大盆洗净，去掉头和尾巴，然后切成小块。
把鸡蛋倒入一个碗里，搅拌均匀，备用。
锅中加入油，加热后放入蒜苔，翻炒一分钟，加入少量的盐，直到蒜苗断生。
接着倒入蛋汁，在蛋汁略微凝固的时候，迅速翻炒，直到彻底凝固，撒上一点清水，继续快速的翻炒，这样就可以出锅了。
如果在倒蛋液之前，蒜薹看上去有点干，那么在倒入鸡蛋汁之前，最好先倒一些油，然后把鸡蛋汁倒入，让它更美味。这道菜既简单又好吃，而且很有营养，趁着蒜薹还很新鲜的时候，多做几次。
第四个配菜-蛋和菠菜
建议做法：鸡蛋炒菠菜
再把菠菜洗好几次，把蛋打到一个盆里，搅拌好备用。
锅中加入清水，烧滚后倒入菠菜，焯水40秒，放入冷水，挤出水，若菠菜太长，切成小块。
锅中加油，加热后倒入鸡蛋汁，用慢火煎至鸡蛋，捞起切条或薄片。
将蒜末、小米椒、芝麻倒入小碗中，倒入锅中，加热至七成热时倒入碗中，使其散发出香气。
然后加入盐，白糖，白醋，或者是白醋，搅拌在一起。
将菠菜和鸡蛋混合，再加入调制好的酱料，这道菜炒蛋就出炉了，凉凉可口，是夏日里最好的选择。
第五个配菜-蛋加猪肉
建议：蛋黄
用肥肉少，瘦肉多的部位切碎，加入姜末，葱花，盐，生抽，胡椒，鸡精，搅拌10分钟。
把鸡蛋倒入一个碗中，搅拌均匀备用。炒锅中加入油，加热至低火，加入鸡蛋汁，炸至蛋皮。
把鸡蛋的皮拿出来，把肉馅放在上面，再把它从一边卷起来，尽可能地把它卷起来。
将其卷起，放到蒸笼中，用大火蒸15分钟，待到时间结束，将其切成小片，装在盘中即可。
如果味道太浓，可以调一碗酱汁，按个人喜好加入调料，食用时沾一沾即可。
也可以往锅中加入生抽和水，煮熟后倒点淀粉水，然后淋上蛋黄，也是一种很好的吃法。
上面的五个菜和五个菜都很好吃，如果你还没有尝过，可以尝尝，很简单，很有营养，不要错过。
