整个春节假期少不了大鱼大肉。是时候来一碗营养全面的面条啦～番茄的酸爽开胃搭配着嫩豆腐和滑嫩的鸡肉。汤鲜味美的这一碗面。寓意着新的一年顺顺利利平平安安。
By虫懒懒
用料
番茄1个嫩豆腐1块鸡蛋1个金针菇克圆生菜叶子5片鸡胸肉1块黑木耳小把玉米粒50克面条克油适量盐适量白胡椒粉克葱花适量生抽1勺蚝油1勺
做法步骤
1、嫩豆腐切片金针菇洗净撕成小朵。生菜叶子掰成小块。番茄切丁备用。
、鸡胸肉斜刀片成片。放入碗中，加入白胡椒粉食盐料酒
3、顺时针抓拌均匀
4、放入1勺玉米淀粉。
5、抓拌至肉片上浆腌制入味。
6、准备好所有食材。
7、汤锅烧热放油。下入葱花爆香放入番茄丁炒成酱。番茄炒出汤，淋入1勺生抽倒入玉米粒翻炒均匀。
8、加入开水煮沸。番茄汤底煮沸放入黑木耳嫩豆腐煮5分钟左右至豆腐入味。打入1个鸡蛋。
9、加入1勺蚝油提鲜。放入手擀面面条煮散开撒入食盐调味。面条煮分钟左右依次下入上好浆的鸡肉片。
10、肉片入锅煮至变色放入金针菇和生菜。生菜煮断生撒入白胡椒粉。关火后撒入香菜。
11、完成
小贴士
鸡蛋入锅后不要搅拌，先煮至定型，再放入面条。面条入锅后煮至6成熟时就可以下入鸡片。金针菇入锅煮的时间要短一些时间长了金针菇就老了会嚼不动。
番茄的饮食禁忌
黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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