很多吃货们都有亲身感受，抵抗不了美食的诱惑，又怕身上的肉噌噌的长，这种纠结的心情简直是太痛苦了。所以有些人就会无所顾忌地吃一段时间，再残酷的控制一段时间，从而达到减肥的目的。
我一直不赞成极端的减肥方式，像连续几天只吃*瓜、或是只吃苹果等等类型的减肥，人可能是瘦下来了，可是身体缺乏营养，带来的危害是无穷的。我老公在减肥期的时候，曾经两个月的时间里从斤，降到了斤，在这期间，我每天研究一些既好吃，又低脂、低热量的菜式给他吃，让他不会因为受不了美食诱惑而半途而废。再配合适量的运动，减得非常的成功，身体检测各项指标也控制得很好。今天我就分享一道非常好吃，又不怕长肉的菜肴给大家。
众所周知，鸡胸肉是公认的健康食品，含丰富的蛋白质、钾、钠、钙、镁、磷、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。而脂肪含量却很少，减肥期的人都把鸡胸肉作为首选食品，我也不例外，把鸡胸肉作为主要食材，但鸡胸肉有一个缺点，就是淡而无味，口感柴，所以我就着重解决这个问题。
食材的准备有：鸡胸肉克杏鲍菇一个*瓜一根西生菜、紫甘蓝各适量、配料有：橄榄油少许、盐2克、白胡椒粉3克、淀粉20克、面包糠20克、鸡蛋1个
制作方法：1、首先把鸡胸肉切成小手指粗细的条，用盐、白胡椒粉、少量淀粉腌渍20分钟。
2、杏鲍菇也要切成小手指粗细的条，用盐、白胡椒粉和橄榄油拌匀，放入烤箱中，度烤20分钟。
3、西生菜切丝、紫甘蓝切丝、*瓜竖着切成两半，再切成片，加一点点盐做成蔬菜沙拉，盛在盘子中。
4、把腌好的鸡胸肉裹上鸡蛋液，然后再裹一层面包糠。
5、锅中开小火，放一点点橄榄油，把鸡肉放入锅中小火慢煎，约2分钟左右，鸡肉表面呈金*色时再摆放在烤盘中，放入烤箱度烤8分钟。
6、杏鲍菇烤好后摆放在盘中的蔬菜沙拉上面，把煎好的鸡肉条摆在杏鲍菇上面，最后再撒上点黑胡椒粉，这道菜就好啦！
我在做这道菜时加了一点点的调味料，让味道不再寡淡。鸡肉外面挂了糊，最大程度地锁住水分，口感不会再觉得柴。杏鲍菇烤过之后，变得焦香扑鼻。使用的又是极其健康的橄榄油。所以热量非常低，减肥期间吃太适合了。
提示一下做这道菜需要注意的几个地方：
1、调味料的加入一定要很少，以自己能接受的最低限度为准，能少放就少放。
2、鸡肉无论在煎的时候还是烤的时候都不要时间过长，肉质老了就不好吃了。
3、杏鲍菇烤的时候注意火候。
4、橄榄油要选精制橄榄油，温度不宜太高。不要用初榨橄榄油，初榨橄榄油只适合凉拌菜肴。
