五道请客必备的家常菜，连婆婆都赞不绝口！
第一道，餐桌上不能全是大鱼大肉，像我这样做一个清清爽爽的白菜丝吧。大白菜杆子用刀在中间片一刀，然后切成均匀的细丝，放入清水中浸泡五分钟，这样白菜吃起来会更脆，泡好的白菜捞出沥干水分备用。碗里放红椒丝、蒜末、粉丝、胡萝卜调味，加盐、白糖、生抽、陈醋、香油，有条件来点花生米、香菜，用我的一双大手拌匀后即可装盘。这样拌的白菜丝酸甜可口，一上桌就抢光了，过年你也拌一个吧！
2.第二道，不能全是大鱼大肉，多少还是要吃点素菜，那你一定要做一道这样的蚝油生菜！不仅清爽好吃，还寓意好运生财。清水中加入一勺盐，搅匀滑开，下入生菜浸泡十分钟，这一步能有效的去除生菜里面的虫卵和杂质。水开加盐，一勺食用油，这是青菜翠绿不黑的关键。烫个30秒，捞出来整齐的摆入盘中。锅里油热，下入蒜末炒香，倒入一小碗清水，加一勺生抽，一勺蚝油，大火熬至浓稠，浇在生菜上，美味即成。年夜饭做一道这样的蔬菜，比大鱼大肉还好吃。
3.第三道，要说这道*金肉蛋卷呀，它可是年夜饭餐桌上的一道硬菜！但是做法简单，大人小孩都爱吃。肉沫里加盐，胡椒粉，葱花、姜末，一勺生抽，一点点蚝油，一个蛋清，适量的水淀粉，抓拌上劲。碗中打入鸡蛋，两个鸡蛋，一张蛋皮，要吃多少打多少鸡蛋，加上蓄水淀粉搅散。锅中刷油，倒入蛋液，慢慢转锅，蛋皮就煎好了，刷上一层水淀粉，放上肉馅，均匀的铺开，然后卷起来。水开上锅，扎几个小孔才不容易破，转小火蒸20分钟，放凉了，切成厚厚的斜刀片，摆一个好看的造型，调上喜欢的料汁，鲜香嫩滑，营养又好吃。
4.第四道。餐桌上做这样的小炒牛肉，下酒又下饭。牛肉切薄薄的厚片，加姜丝、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟，再放点食用油，锁住水分，牛肉会更嫩滑。锅中油热，倒入牛肉炒至变色盛出，爆香姜、蒜、青红椒，再下入牛肉，淋入生抽，加一把香菜，大火翻炒30秒即可出锅。
5.第五道，餐桌上最后一道菜：“百花齐放”，寓意着花开富贵，幸福美满。做法简单，好吃又好看。首先，秋葵切成小段，摆一个开放的造型，水开上锅蒸三分钟，放上葱丝、红椒丝，热油激发出香味，淋上一圈生抽即可。
做法是不是都很简单？学会了你也收藏起来，家里来客人了做，都夸你是大厨！
