好吃又新鲜的苦菊菜 [复制链接]

苦菊是家常会食用到的野菜，属于舌状花亚科菊苣属，它在生活中又经常被人们叫做狗牙菜、九牙生菜、栽培菊苣等，是春夏季节的蔬菜，那么接介绍一下吧。

形态特征

一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生，高40-厘米，有纵条棱或条纹，不分枝或上部有短的伞房花序状或总状花序式分枝，全部茎枝光滑无毛，或上部花序分枝及花序梗被头状具柄的腺毛。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形，或大头羽状深裂，全形倒披针形，或基生叶不裂，椭圆形、椭圆状戟形、三角形、或三角状戟形或圆形，全部基生叶基部渐狭成长或短翼柄；中下部茎叶羽状深裂或大头状羽状深裂，全形椭圆形或倒披针形，长3-12厘米，宽2-7厘米，基部急狭成翼柄，翼狭窄或宽大。

生长习性

新鲜苦菊(3)苦菊是一种中生阳性植物，生于山坡或山谷林缘、林下或平地田间、空旷处或近水处，海拔-米。几遍全球分布。喜水、嗜肥、不耐干旱。喜潮湿、肥沃而疏松的土壤，从沙土到粘土、PH4.5–8.9之间的土壤上均能生长，但以微酸至中性沙堆土上生长最好。对干旱、土壤板结而贫瘠、原生草群密集或郁蔽度大于0.4的林地等环境，难以适应。苦定菜的耐寒性比较强。在温带地区，秋季能长出根系发育良好的苗株，其地下部分能够顺利越冬；在亚热带以南地区，苗株均能以绿色叶丛越冬。当气温达5℃时能缓慢生长，即便遇到–10℃的短期低温，苗株仍能保持青绿；而在中亚热带以南地区，冬季仍能生长，甚至可以开花结实。

1、清炒

清炒苦菊的时候可以加一些辣椒调味，在锅中少放一些油，锅热之后倒入辣椒炒出辣味，下入苦菊进行翻炒，调成猛火加入食盐后就可以出锅了。

2、凉拌

苦菊凉拌是最佳的食用方式，可以将苦菊清洗干净，切成小块，之后倒入*豆酱搅拌均匀，就可以了。

上就是小编为大家介绍的苦菊，希望大家喜欢。