北京皮肤科医院网站 http://baidianfeng.39.net/a_yqyy/160214/4770025.html大家好，今天是春分，春分在天文学上有着重要的意义，今天南北半球昼夜平分了。
现在逐渐开始进入温暖的春天了，很多地区的作物进入萌芽生长的阶段。春分时节，人身体血液循环也旺盛，而在饮食上要清淡温和。太过油腻或者热性强的都不适合春天吃，容易上火。
小编今天给大家介绍五种对健康非常有益的食物。
第一个是番茄，番茄是富含番茄红素，它有很强的抗氧化作用，而且它还含有维生素c钾、叶酸等。
通过哈佛大学的研究发现，如果每周吃十份的番茄可以非常有效的提高免疫力。
第二个是菠菜，菠菜富含钾，抗氧化剂。通过研究发现，菠菜的单位体积含钾量超过了香蕉。我们大家都知道香蕉含钾是很丰富的，但是通过数据表明菠菜比香蕉的含钾量更丰富，那么对我们的健康也是非常的有益。
第三个就是蓝莓，蓝莓含有花青素、果胶等对心血管是有益的。果胶的主要成分其实就是膳食纤维，它可以帮助我们促进肠的运动。第四个是西兰花，大家在一些杂志或媒介上会看到，一般的宣传页早餐经常会看到西兰花，那主要是因为西兰花的营养非常丰富。
而且西兰花是已知营养密度最高的食物之一，而且它含维生素特别的丰富。大约一个中等大小的西兰花就可以满足人一天的维生素k和维生素c的需求。
第五是坚果，坚果是各种干果类的果实，一般我们常见的有核桃、开心果、松子、板栗、瓜子和花生等。坚果，富含人体所需的必需脂肪酸和磷脂，它们对心血管系统和脑细胞也有较好的作用。
虽然我们也知道坚果很好，但是坚果还是不宜多吃的，因为，坚果中所含的油脂比较丰富。有研究建议，核桃一天最好不宜超过五个，而瓜子一般最好不超过约三十克左右。
以上就是对健康有益的五种食物。
再介绍一款也比较适合现在的简单容易做的美味菜：
蚝油生菜：
我们都知道生菜的营养含量是丰富的，它含有大量的维生素B1、B6、维生素E、维生素C，而且还有大量的膳食纤维素和微量元素，比如说像镁、磷、钙以及少量的铁、铜、锌。所以春天吃生菜，可以有清热降脂的效果，而且生菜还有明目提神的作用，还可以缓解春困的。
我们来看一下这道菜的做法：
首先是食材的准备：生菜、蚝油、大蒜、生抽、白糖、水淀粉、盐。
第一步、干净的生菜，煮锅中加入一勺盐和一勺油，将水烧开后，把生菜投入锅中焯水约20秒后捞出来控水。
第二步、锅中加入适量的油，先将一头大蒜切碎末后放入锅中用小火炒香，炒到蒜末微微*散发出蒜香味。
第三步、准备4勺蚝油和2勺生抽，蚝油生菜中的蚝油是主要的调味料，所以需要的量会稍微多一些，2：1的比例和生抽混合好，中小火慢慢将蚝油和生抽炒出香味，时间大约1分钟左右。
这里有一个方法：有很多人做的蚝油生菜味道不够香，就是因为少了熬蚝油和生抽的这一步，可能是因为怕鲜味受热流失，所以加热的时间很短，这样是不对的。
另外“蚝汁”的含量，蚝油配料里一般只会有生蚝、糖、盐等简单的原料。
第四步、加入小半碗水、半勺糖煮开，淋入少量的水淀粉，要注意稀稠程度，可以能顺利流动就可以，加入适量的盐。
最后一步、将调配好的料汁浇在焯过水的生菜上即可，现在一盘好吃又简单的蚝油生菜就做好了。
蚝油和生抽都需要受到一定的高温才能真正散发出应有的香味，一般时候对蚝油是否加热总有误解，有人认为蚝油加热后就不鲜了，这其实是错误的。
蚝油的制作过程就是通过长时间的熬制蚝肉而得来的。瓶装后冷却，使用时加热后才会真正发出蚝香味道。
