用蚝油炒菜，这个步骤不能少，酒店大厨：很多人做错，难怪菜难吃
对于蚝油这种调味品是很多人都吃过的，也有很多人都知道这样的调味品吃起来是非常美味的，但是对于蚝油的用法，其实很多人都是不太了解的。尤其是很多人都非常的喜欢在炒菜的时候发过一些蚝油，可是他们却不知道如果我们再用蚝油炒菜的时候，有一个步骤是不能够少的，酒店大厨就提醒我们很多人因为在做菜的时候少了这个步骤做错了，所以就难怪他们做出来的菜吃起来那么的难吃了，那么我们今天就是要来为大家介绍一下，我们在用蚝油炒菜的时候不能够缺少哪一个步骤。
其实很多人都发现用蚝油炒菜的时候吃起来味道是非常鲜美的，当然这是他们在饭店里面吃的时候发现味道特别的不错，可是他们自己在家里面做的时候，却发现自己炒出来的菜和饭店里面的味道不太一样，那么对于这样的一个做法，就是因为他们在做这样的炒菜的时候少了一个步骤，而酒店的大厨也告诉我们，就是因为这么多人都少了这一步，所以才会把他们做出来的这种菜炒的特别的难吃。其实很多人都把这种蚝油当作一种调味品，在炒菜的时候加入一些，他们就认为吃起来是非常美味的，而且让菜色看起来也是非常漂亮的，可是就是因为很多人并不会用正确的方法来添加蚝油，才会让他们做出来的菜看起来颜色特别难看，吃起来也是不够美味的。
那么我们今天就可以为大家介绍一道蚝油生菜，对于这样的一道蚝油生菜来说，是很多人都非常喜欢吃的，那么我们在制作这样的蚝油生菜的时候，就可以先准备两颗生菜，再准备一些蚝油和生抽，食用盐，食用油以及大蒜。当我们已经做好了全部准备工作的时候，就可以开始清洗生菜了，我们都知道生菜是会有一些泥土的，所以我们是需要把这样的泥土给清洗干净，然后要把生菜放在锅里面焯水，其实在焯水的时候只需要焯烫几秒的时间就可以捞出来了。当我们把这样的一个生菜焯水之后捞出来，接下来就是要制作另外一个步骤呢，我们要在炒锅里面加入一点点的食用油，然后放入生菜大火爆炒，十秒钟再加一勺的生抽。
接下来还可以加入一点点的食用盐翻，炒均匀之后你就会发现，其实生菜的菜梗已经变色了，那么在这个时候我们就可以把锅里面的生菜盛出来放在盘子里面了。接下来就是要制作蚝油汁了，我们要在锅里面加入一点点的蚝油，加热之后再加入一点清水，搅拌均匀之后，然后把我们切好的蒜末倒进去翻，炒出香味之后就可以把这些蚝油蒜末之均匀的浇到生菜上就可以了。那么对于这样的一个蚝油生菜来说，它就是饭店里面经常用到的一种方法，对于这样的一种方法，其实做出来就会特别的美味，不仅颜色看起来特别鲜亮，吃起来也是非常脆嫩的，而且还不会让我们的生菜颜色变得发黑。那么很多人自己在家里面炒蚝油生菜的时候，往往都是直接把蚝油放在炒锅里面翻炒，对于这样的一种方法其实就是错误的，所以我们是需要多加上这一个步骤，才能够让我们做出来的蚝油生菜特别没味道。
