首先，我们准备一下食材，生菜1棵按着纹路把生菜叶一片一片撕下来，放入盆中加入适量清水，反复清洗干净后捞出控水备用。
大蒜5粒，先拍扁，再切成颗粒。
我们把生菜焯一下水，锅内加满水，加入食盐和植物油，生菜快速焯水，生菜断生后捞出沥干水分。
然后把控过水的生菜、颈部朝同一方向进行摆盘。
摆好盘后，我们开始调制料汁，锅内烧油，油热后，倒入蒜末翻炒出蒜香，从锅边淋入少许清水，水烧开后开始调味。
加入蚝油10克，快速翻炒化开，白糖少许，生抽5克提鲜，再淋入少许水淀粉，增加汤汁粘稠度，搅拌均匀化开调料。
在加入几滴香油，香油能使菜品油润发亮，拌匀后即可。最后把调好的料汁淋上就能上桌食用了。
