刘云涛 https://baike.baidu.com/item/%e5%88%98%e4%ba%91%e6%b6%9b/21900249?fr=aladdin如果让现在的人来评选一下最爱吃的绿叶菜，小编想了想，大概就是生菜了吧。毕竟生菜无论怎么做，不管是涮火锅下麻辣烫，清炒还是做铁板烧，烧烤都非常的好吃。你在哪里都能见到它的身影，你喜欢的汉堡跑里手抓饼里都可以看见。
生菜的口感爽嫩，大概是因为可以生食，所以叫做生菜的吧，小编是这样猜测的。今天小编教大家一种炒着吃的生菜做法，蚝油生菜。
下面我们准备食材，新鲜的生菜两颗，蚝油，姜蒜，盐和食用油。用到的食材很简单，菜也很容易上手。
首先把生菜掰成一片一片的，用清水洗干净。
在炒之前可以去给它焯一下水，不要嫌麻烦，万一有农药呢，对吧。一定要等水烧开了再将生菜叶放进去烫两秒钟再捞出，注意一下时间，不要太久，水煮生菜的口感可没有炒的好。
将姜蒜切末，备用。
在锅中烧油，先将姜蒜末倒入锅中炒香。
将沥干了水分的生菜放进锅中迅速翻炒两下，将蚝油，食盐加入锅中，将它炒匀以后就可以出锅了。
这个过程一定要快，不然生菜炒软了的口感就没有那么爽脆，它本身的甜味也会损失，就会变得有一点点的苦。蚝油要少放一点，它本身就有咸味，再加入食盐，一个不小心就会变得很咸。如果不小心加多了课可以加入白糖补救。
有的小伙伴在炒菜的过程中有喜欢加水的习惯，再炒其他比较脚印的不容易熟的菜比如说胡萝卜这样的菜的时候可以适当的加一点，但是炒生菜这种容易熟的蔬菜就不要加水了，我们要做的是炒生菜不是水煮生菜。
怎么样，是不是很简单呢，基本上就是将生菜进锅浪一下就可以完结的事。喜欢的话就分享一下吧。
将一些题外话，说起这个生菜啊，小编就想到了一件事，小编第一次自己去买生菜的时候是在夏天还是别的那什么时候不记得了。
因为不知道季节原因，小编只买了1颗生菜，但是小编花了多少钱你知道吗，3块钱。当时觉得还没什么，现在当家了以后顿时震惊了，好贵啊。果然是不当家不知柴米油盐贵啊，顿时想回去杀了自己。
