转载自百家号作者：阿豆美食日记
生菜平常的做法，别急着放油下锅炒，加这一步生菜脆嫩不发黑，生菜是平时经常吃的一种蔬菜，现在离上次做生菜吃估计有半个月了，而且自己做的味道都不是很好，今天去了大姑家看到她做的菜味道很不错，就问她要怎么做才会让这个生菜好吃，她把自己的经验都告诉了我，在回家的路上自己经过菜市场的时候，看到有个阿姨在卖生菜，我走过去阿姨说，你真识货这个是我家自己种的生菜，没打农药的，虽然表面上看起来很难看，但是比起超市的蔬菜绝对是绿色蔬菜。今天想吃到刚刚大姑做的生菜，特别的好吃，自己也想尝试一下，于是向老板要了3元钱生菜，我记的今天吃的生菜还要有干辣椒和大蒜，于是又去另外一个地摊，摆地摊的是一个老奶奶，看到她卖的很多干辣椒，虽然看上去没有超市的那么好看，看到这些想到了家里的老妈自己家种的辣椒，每次都是吃不完的就把它晒成辣椒干，有的拿出菜市场去卖，有时卖不完的只能放在家里，要是时间太久的都坏掉了，于是又买了10元的干辣椒。
生菜最常见的吃法就是吃火锅的时候，和唰串经常会用的，甚至还有的人是炖着吃或者炒着吃，每个人都有自己喜欢的吃法，那么今天分享的虽然是普通的做法，但是很多人却不一定可以把这个菜做好，这样做出来的菜可以保持原有的鲜味，而且色泽翠绿、口感脆嫩，吃起来的味道特别的不同。
：生菜克、干辣椒20克、大蒜10克、生抽
第一步：把买来的生菜一定要清洗干净，因为我们在一般地摊菜场买的菜，这样的菜都是农村的大妈她们自己的种的，表面看上去叶子就有很多虫子咬过的孔，叶子里面还有很多泥巴，这样的菜不比在超市里买的那种，那些菜很多都是无土栽培所以卖的菜都是天然的很干净，把生菜洗干净后放在砧板上面切成段。
第二步：把干辣椒洗干净，大蒜去皮洗干净，干辣椒切成小段，大蒜切成片。
第三步：锅中放入适量的食用油，烧至8层热的时候，放入切好的干辣椒和大蒜，翻炒直到炒出香味为止，大蒜有些发*的时候就可以了。
第四步：把切好的生菜放入锅中，翻炒均匀后加入适量的盐和生抽，继续翻炒1分钟就可以装盘上桌了。
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