晚上就爱炒这个菜,一颗炒一盘,清脆可口味 [复制链接]

今天要分享的这道菜叫做，是我最爱吃的一种素菜，也是一种快手家常菜。做法特别简单，只需要用一大勺蚝油来调味就可以了，清脆可口，味儿特别鲜美，加点蒜一起炒特别好吃。

这一颗生菜别看个头挺大，但其实不出数，这么一大颗也就炒出一盘菜，家里人要是都爱吃的话还不一定够吃。生菜有两种，一种是长叶子的奶油生菜，我们也叫叶生菜，这种圆的我们叫圆生菜，如果做蚝油生菜的话，我喜欢用这种圆生菜来炒，口感更脆嫩。

下面来分享一下蚝油生菜的具体做法：步骤一：先把圆生菜剥下叶子撕成大块，放到清水里清洗干净后，沥去多余的水份；

步骤二：炒锅上火烧热，放少许食用油，把切好的蒜碎放进油里炸出香味；

步骤三：把撕成大块的生菜放进锅里，没炒之前，看着锅里的生菜挺多的吧，其实一遇热，生菜就缩水了；

步骤四：用锅铲快速翻炒，大火快炒，迅速断生，也能让生菜更鲜嫩；

步骤五：倒进蚝油，因为不用其它的调味料，蚝油可以多放一点；

步骤六：继续快速翻炒均匀，生菜很快就会入味，就可以关火，出锅装盘了。一盘营养可口，清脆鲜嫩的就做好了。我家晚饭的时候也经常炒这道菜，因为做起来简单方便，我又比较爱吃它，晚上也比较适合多吃一些素食。